近年来随着经济的大力发展，越来越多的人感受到了经济带来的好处，那就是我们可以随时吃到一些比较稀少的食物或者是小吃，但是这样带来的后果是非常严重的而且是社会化的，因为现在有许多人因为食物而产生一些疾病，口腔粘膜纤维化就是一种典型的整，下面来看看口腔粘膜纤维化的致病原因介绍吧。
⑴营养不足 在马来西亚，发现有77%之OSF之病患有维生素B-compl
es及铁之缺乏。可是西方国家中虽有以上之营养缺乏，但却没有OSF之发生，因此可能是因为OSF之病患因张口度逐渐减少、进食灼热感、不易吞咽，而引起营养不足之情形。
⑵咖哩：因为印度人常吃辣之食物，故有学者认为咖哩可能是致病因。但是在墨 西哥和西美地区之居民，他们摄取咖哩之量相近，甚至超过印度人，却没有OSF之发生。
⑶咀嚼槟榔：根据一份有关印度之十年研究报告指出，无咀嚼槟榔就没有OSF ，而有咀嚼槟榔之人中，每年十万人有三十五人患有OSF。槟榔碱是槟榔的粹取物，它能刺激胶原蛋白之合成，增加胶原蛋白量，而引起OSF。
⑷丁香油：丁香油是槟榔中之主要成分之一，若其量高于每公升三毫莫耳之量时 ，会对口腔黏膜之纤维母细胞导致细胞毒性，进而增加组织之破坏，最后导致瘢痕之形成增多。
口腔粘膜纤维化是非常严重的一种疾病，一般发展到了严重的程度的时候就可能造成口腔癌的发生，所以，对于人们来说预防口腔粘膜纤维化就要首先从食物方面下手，尤其是要咀嚼一些有副作用的食物才行，平时还要多喝水，保证口腔水分的充足。
