腐竹拌芹菜清淡爽口，适合于任何季节食用，哪怕在这寒冷的冬季，大家也应该吃点这些营养美味的小菜，调理一下大家长期油腻的肠道哦。
腐竹拌芹菜的材料：
主料：芹菜200克，腐竹80克，
调料：盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克
腐竹拌芹菜的做法：
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段;
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉;
4.芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
温馨提示：以上腐竹拌芹菜适合于任何人群食用，不过需注意的是，不能食用糖分的朋友，需将配料里面的砂糖去掉。
泡干的腐竹，不要用开水，这样的确容易泡烂，而且味道也不太好。一般根据时间的长短来选择泡腐竹水的温度，如果不急的话，最好用凉水泡，大概泡三四个小时左右，在泡的时候
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