美味又滋养的佳品——枣

作者:养生专家  时间:2013-01-02 00:00:00  来源: 大众养生网

美味又滋养的佳品——枣-大众养生网

又到了吃枣的季节,现在市面上很多枣已经上市了,许多人都喜欢枣的味道,特别是新鲜摘下的枣子,味道确实很不错呢,而且它的营养价值也很高。枣还具有滋补强身的作用,即美味又滋养,不同的枣具有不同的功效,现在小编带大家来了解一下枣的营养价值:

枣,在不少人心目中,并不算水果。因为最为人熟悉的红枣、南枣等,多用作放汤、炖药材。枣是一种滋补性很强的食品,它含丰富蛋白质、醣分等。最出人意表的是,其维生素C含量之丰,比起柠檬高10倍。鲜枣如此,干枣的营养也不弱,因为有一种特别成分,可减少维生素C的损耗,加上枣能饱肚,难怪老人家说,只要有枣树,就不怕饥荒。

可能你会问:枣有大枣、红枣、南枣几种,它们多少总有不同?论营养,几种枣差不多,但仔细区分,大枣和胃宽中之效最明显,红枣则补血力最强,但也较燥,而南枣则偏于养阴补血。有些人说,红枣燥,所以煮时要去核,但其实即使去核,红枣依然比较燥。有一条慢性肝炎方,用红枣煮鸡骨草(或溪黄草)和土茵陈,一温一凉,正好中和,但依然不宜饮用过量。

由于枣有通血管、降血压功用,如下列降压方中,不用红枣的话,也可用其它枣代替:

1.西芹四分一斤、配枣20粒煎水(一人分量)。

2.白背黑木耳4两(120克)(可通血管),配枣20粒,(一人分量)。

常用的医疗处方中,除了大枣、红枣外,还有养血的酸枣,而纯粹作为水果的,则有润肺和胃的鲜蜜枣和金丝蜜枣。

根据不同枣的不同营养功效,选择适合自己的那一种来吃,即美味又滋养,一举两得!

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