几种果蔬的正确清洗方法

作者:养生专家  时间:2013-09-07 00:00:00  来源: 大众养生网

几种果蔬的正确清洗方式-大众养生网

几种果蔬的正确清洗方法,食物中毒的事件是越来越多,根据这一现象我们应该做好食物的清洁准备,那么对于这以问题我们应该如何预防如何做到位呢?下面有请我们的专家为我们解释。

 

德国“毒黄瓜”事件将人们的视线聚焦到了果蔬安全上。美国多项研究发现,果蔬盒是冰箱中最脏的区域。冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。据最新报道,吃果蔬前,彻底清洗可去除绝大部分细菌。以下是美国专家总结出的4类果蔬的清洗方法。

 

1、皮可食用类果蔬:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。

 

清洗方法:在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达?尼米拉博士表示,自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。

 

2、剥皮食用类果蔬:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等

 

清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德?布什威博士表示,尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。

 

3、成串类果蔬:各类浆果和葡萄等。

 

清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚?戈德温博士表示,用纸巾抹干水果,可进一步除菌。

 

4、叶类果蔬:菠菜莴笋等。

 

清洗方法:剥去外层的老叶子,用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬,烹饪前也最好用水冲洗一下。

 

几种果蔬的正确清洗方法,专家解释说只要我们每个人都学会了正确的清洗方法,那么不仅是我们吃的放心,更重要的是我们不再担心饮食不洁而带给我们的恐慌了。

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