怎样吃茄子营养价值最高?

作者:养生专家  时间:2013-10-07 00:00:00  来源: 大众养生网

茄子是我们日常生活中很常见的又营养价值高的蔬菜之一,是餐桌上一道美味,但是很多人不会正确的食用茄子,导致它的营养价值大大降低,那么怎样保证它的营养不流失呢?怎样吃茄子营养价值最高?我们来一起看看小编的介绍吧。希望可以帮到你哦。

怎样吃茄子营养价值最高?-大众养生网

 

怎样吃茄子营养价值最高?有关养生专家介绍说,茄子只要不大火油炸,低落烹饪温度,淘汰吸油量,就可以有用地连结茄子的营养保健代价,如土豆炖茄子。别的,参加醋和番茄有利于连结饮食中的维生素C和多酚类。

 

怎样吃茄子营养价值最高?保障茄子美味又营养的两个烹饪方法:

 

1.凉拌茄条长茄子切成条,盛放碗中,置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分,加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。细致,不要把茄子的汁都挤去,以免丧失养分。芝麻酱稠一点就可以补充多余的水分。

 

2.番茄炒茄丁大圆茄子半个切丁,蒜切成米。锅中放2汤匙油,放蒜米,加茄子煸炒,放1勺醋。改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,加少许番茄丁,翻几下,放少许味精或鸡精,装盘。细致盛菜的时间控去余油。

 

这两种烹饪要领的温度不凌驾120℃,吃油量少,维生素和类黄酮等物质丧失相对较少。

 

值得一提的是,茄子中另有大量的钾,缺钾的人脑血管破碎危害增大。同时,富厚的钾还能资助维持人体的酸碱均衡,制止体质偏酸,减轻水肿。对付高血压、动脉硬化的患者以及宽大中老年人来说,茄子是一种抱负的保健蔬菜。然而,要发挥茄子的好处,除了选择茄子的品种之外,还要细致茄子的烹调要领。

 

怎样吃茄子营养价值最高?通过以上的介绍大家了解了茄子的吃法,以及最佳搭配蔬菜,以及茄子配什么会引起肠胃不适了吧,最后专家提醒您,合理合理搭配,养成良好的饮食习惯,谨防病从口入,这样会有更健康的人生哦。

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