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花菜的功效真不小

作者:养生专家 时间:2013-04-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
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熟不知花菜的功效也不小-大众养生网

花椰菜别名花菜,什么时候传入我国尚不可考,相传波罗的海东岸二手房曾广泛种植,传到我国江浙沪、两广地区后快速在南北方全国各地广泛种植,生产量颇大。在法国科学家科赫发觉结核杆菌前后左右,肺结核曾有大流行,西方人便用花蔬菜汁做成治疗咳喘的药品,划算而合理,称之为“穷光蛋的医师”。

 

现代中国又用甘蓝菜获取维生素U治疗胃病,这二种菜真象一对十字花科绿色植物的双胞胎兄弟,为医药学干了杰出贡献。 花椰菜分乳白色和翠绿色二种,北京市称“花菜”,但与油菜子花易搞混,故名花椰菜为妥。花椰菜性平味甘,有补肾健骨、健脑填髓、健脾开胃、润肺润嗓功效。

 

适用先天性和后天性不够、病久亏虚、腰膝痠软、脾胃虚寒、咳嗽失音者。绿菜花还有一定清热去火功效,对脾虚胃热、口臭渴不欲者更加适合。 花椰菜营养丰富,原生质肥厚型,蛋白质、营养元素、胡箩卜素成分均丰富多彩。每豪克花椰菜含蛋白质2.4克、维他命C 88mg,分别是北京市大大白菜的2.2倍和4.6倍。

 

花椰菜是抗癌、防癌的健康保健上品,含有的多种营养元素、甲基纤维素、红萝卜素、营养元素硒都对防癌、抗癌有利,在其中绿花菜所含维他命C大量,加上所含蛋白及胡罗卜素,可提升免疫细胞作用。花椰菜中提取液萝卜子素可激话溶解致癌物质的酶,进而降低恶变肿瘤的产生。海外科学研究还发觉花椰菜中带有多种多样吲哚化合物,能减少雌性激素水准,能够 防止乳腺癌的产生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌病人应倡导多吃花椰菜。

 

花椰菜烹制时油爆時间不能太长,都不耐热长期解决,防止营养物质遗失及变松影响口味,比不上开水短时间焯过以后加调味品服用。选购花椰菜时也应留意,为使花菜式白艳丽,少许菜农用车硫磺粉熏烤,这一举动恐违背卫生要求。生产加工花椰菜时,先用力撕成小花瓣,以求取花朵详细,花托细嫩,也可食,较长的花托运用刀横切面一片,可与花朵同炒。 一般不认为花椰菜与丝瓜同炒同炖,丝瓜中带有维他命C溶解酶,非常容易毁坏花椰菜中的维他命C,但花菜式白,丝瓜含有翠绿色,两菜配搭,为外型提色,最好是分离爆锅,随后混和摆盘。

 

花椰菜不但美味可口,其饮食疗法作用也这般奇妙,还不赶快来试一下!

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