网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 百科 >> 正文

荸荠可以清热解毒

作者:养生专家 时间:2013-04-06 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

荸荠可以清热解毒-大众养生网

荸荠能够 清热去火,营养专家详细介绍说:荸荠大很多人都是直接生吃或是是煮开吃,可谁都不知道,它也有很各种不同的烹调方法,并且营养成分极高。

 

荸荠,肉质地雪白,脆响爽口,炒、焯、烧、煨、炸无不能。颜色浅黄、甜酸水脆的陕西省名荤菜"糖酷荸荠",便是先用开水一焯,再用滚油稍炸,随后放糖醋汁烹调的。

 

北京市的"玫瑰花荸荠饼",是将荸荠绞成细泥,掺上小麦面粉翻拌,抟成球型,煎炸后,另出锅用沸水、白砂糖和糖玫瑰花搅炒熬汁,倒进荸荠球,浇上食用油而成的。

 

此菜材质细致嫩软,味道甘甜,有浓香的玫瑰花香气。荸荠不但能够 单烹,与荤食般配也可以烹出许多特点的美味,如"荸荠虾仁炒"、"荸荠炒鸡丁"、"荸荠烤鸭"、"荸荠肉卷"、"南荠煎饼果子"等。

 

现代科学技术剖析,荸荠除带有丰富多彩的水份、21.8%的木薯淀粉、1.5%的蛋白外,还带有钙、磷、铁、维生素D原、炭酸及维生素b21、B2、C等物质。此外,还带有不耐高温的抑菌成份--荸荠英及预防癌症的成分。

 

试验证实,荸荠英对橙黄色红提革兰阴性杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等,均有一定的抑制效果。上海市肿瘤预防科学研究协作组在挑选中药材时,发觉荸荠的各种各样中药制剂在小动物身体,均有抑止肿瘤体细胞功效。马来西亚中医学报也曾详细介绍,本地用荸荠来辅疗食道癌。

 

荸荠能够 清热去火,此外,荸荠外皮通常寄生有姜片虫的稚虫囊物,生吃时运用稀释液的锰酸钾水溶液或万分之一的漂白液侵泡五分钟,防止感染。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫