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秋天的荷藕 滋补养生的佳肴

作者:养生专家 时间:2013-10-01 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

 

 

民间谚语说“荷莲一身宝,秋藕最补人。”连藕不但能够 烧菜,还能作药用价值,《神农本草经》中就会有记述:藕“柔肝宁心安神,养血力,除万病,久服益身耐老。”因此 ,秋藕是一种十分好的健康养生食材

中医学觉得,藕性寒味甘,深入人心、肝、脾、胃四经,分生、熟,且生、熟药效之别。生藕性寒,性平入胃,可生津止渴,散瘀清热解毒,散血,止呕,因此 女性生完孩子禁吃生冷食物,只有在不忌藕;熟藕更侧重于益胃健脾胃、益气养血滋阴养血的功效。因而,吃熟藕对老人非常是脾胃虚寒的人有益处。藕段间的藕节因带有2%上下的鞣质和天门冬氟苯,其活血收敛性功效强过鲜藕,还能解蟹毒。连藕肉质地香甜脆爽,常见食用方法是煮肉,素炒或荤炒,下边详细介绍几类既饱那般福气又养生食疗的藕品美味:

 

连藕粥

取鲜藕250克,檽米50克,老红糖100克,先将藕清洗,刮掉外皮,切切丁块;檽米清洗干净。再取砂锅1只,倒人冷水,放进檽米、藕丁,用灶火烧滚,再用文火煮至米烂汤稠时,添加老红糖,调均匀即成。此粥有健脾胃治腹泻、益气养血拨毒之作用。

 

绿豆填藕

取藕二节,绿豆和老冰糖适当。将绿豆侵泡3小时后填写藕孔中,加老冰糖和水适当,煮开就可以,连汤食。此家常小菜能解暑热和眼热赤痛。

 

桂花糯米藕

在肥硕清洁的大藕孔洞里封堵檽米,煮开割开一片,撒上一层白砂糖和桂花树就可以。另配上一碗甘甜稠腻的糯米粥,也是口味与众不同。

 

鸡茸连藕

取鲜藕250克,平菇少量,鸡脯肉250克。先将藕清洗,刮掉表皮,连藕节一起切割成碎泥;鸡脯肉清洗干净后剁碎鸡茸;平菇放进开水中侵泡蒸软后取下,清洗干净后剁碎。再取海碗1个,里层涂上色拉油,放进藕、鸡茸、平菇,再添加生抽、白砂糖、食盐、米酒、绿豆淀粉适当,调拌匀称,上边摊平,上笼蒸约20分钟取下即成。此家常小菜不但美味可口,且能补脾胃,养血血、止流血。

 

秋藕的用途你也知道,如何制成美味可口的方式也教你呢,那么好的养生保健食材做不做?你看你的了。

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