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鸡胗爆炒青椒

作者:养生专家 时间:2013-10-07 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

辣椒是农贸市场中普遍的一种四季蔬菜水果。新鮮的辣椒其味淡辣或是更辣,常被大家用作蔬菜水果服用。辣椒肉厚质脆爽,带有很多的维他命C,常被用以烹炒。例如青椒炒鸡胗。辣椒里边带有辣椒素,能够 推动人体脂肪的基础代谢,消耗脂肪,对减肥瘦身瘦下去有一定的功效。

  辣椒与肉类食品一起服用,对营养成分的消化和吸收都十分有利,例如大家常做的青椒炒鸡胗。可是辣椒不可以与丝瓜一起炒,二者会毁坏辣椒的维他命C,影响它的消化吸收,减少了二者的营养成分。

  食物

主要材料

鸡珍 6个   辣椒 2个

  辅材

  油  1炒勺半 盐   1勺子  糖  2勺子  味精  半勺子  香油  1炒勺  姜蒜  少量

  酒  适当

  流程

  1.辣椒摘蒂、清洗后切割成块,鸡珍清洗再切一片。

  2.炒菜锅烧开加点油,下姜蒜。

  3.倒入鸡珍片煸炒,淋点米酒。

  4.炒至鸡珍缩紧后盛出。

  5.锅内再放点油。

  6.下辣椒爆锅。

  7.有甜味后倒进鸡珍,加香油。

  8.再天赋加点糖、盐、味精。

  9.煸炒两下就可以了。

  青椒炒鸡胗时辣椒不可以放过多,挑选辣椒时最先看柄呈嫩绿的才算是彻底完善的,营养元素最好的。四个棱的肉质地好,营养成分比2个三个棱的营养丰富。不论是辣椒還是鸡珍,在烹炒时必须用猛火快炒,防止营养成分的过多损害。

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