清炖排骨汤的做法

作者:养生专家  时间:2013-07-01 00:00:00  来源: 大众养生网

  清炖排骨的做法使得排骨的味道更佳独特,尤其是对一些女性来讲,在滋养身体的时候,就可以以清炖排骨为主,不仅可以增添身体的营养元素,而且在口感上,也都是非常的不错,这样的佳肴,适合各类人群选择,但是在滋养身体上,女性、中老年人是最佳之选。

  那清炖排骨的做法具体怎么做呢,它的制作并不是很复杂,我们在制作的时候,食材的搭配很重要,同时在制作过程中,也都是可以根据自己的喜欢方式进行,下面就详细的介绍下,它的制作方法。

  清炖排骨的做法一:

  材料:

  主料:猪排骨(大排)300克,

  辅料:小白菜50克,

  调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

  做法:

  1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

  2.小白菜洗净,去根部,一切两段;

  3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

  4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

  5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

  6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

  清炖排骨的做法二:

  材料:排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋

  做法:

  1.首先将排骨洗净,用温水超一下。

  2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。

  3.水一定要一次添够,盐也最好一次放好。

  4.大概一小时左右就可以了,吃的时候从汤锅中捞出,占点蒜汁,即好吃又解腻。

  5.炖排骨的汤,下一次还可以用来做顿,美味的打卤面。

  清炖排骨的做法以上是很好的介绍,我们在制作的时候,都是可以选择以上的方法,而且每种的制作方式,都是很好的选择,最滋养身体,改善身体体质,都是有着很大帮助,对人体在营养吸收上,效果也都是很不错。

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