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怎么吃肉才最健康呢

作者:养生专家 时间:2013-02-10 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读


  一日三餐,总免不了蔬菜水果肉类食品。一些盆友很喜欢吃荤,她们“无肉不欢”。可是客观事实告知我们,假如吃过多的肉类食品会出现算身心健康。因而,大家应当要学好怎样吃荤那样才可以维持健康的身体。


  在多年以前,肉以前是很宝贵的食材。可是如今,肉类食品确实是太平时了。而愈来愈多的人以身心健康的为名而回绝吃荤或是是挑选少吃荤。那麼是怎么回事?


  科研发觉,初期的人类只吃蔬菜水果而不要吃肉类食品。直至后冰河时期,人类需要的新鲜水果、干果与蔬菜水果不敷所需,以便活下来,才刚开始吃身亡小动物的身上的肉做为补充。但已过冰河时期后,素食品充裕了,吃荤的习惯性却持续了出来。现实生活中,我们身旁都是有许多“食肉动物”,汉堡包、炭火烤肉、涮羊肉、红烧排骨———餐餐“无肉不欢”。据2002年全国性营养成分调研数据信息显示信息,在我国大城市和农村百姓每日畜类食材消耗量各自为248克和126克,而我国营养成分学好得出的标准仅为每日50—75克。


  实际上,古代中国对肉食就颇有异议,《吕氏春秋·重己》中强调,擅于健康养生的人是“不味众珍”的,由于“味众珍由胃充,胃充则大闷,大闷则气不达”。“众珍”关键指鱼群、海鸟、兽类这类的小动物食品,古代人觉得这类食品吃多了会使肠胃消化吸收作用滞销品,还会继续影响血气作用的途顺。如今愈来愈多的试验证实,吃荤过多对身体十分危害:英国每一年最少有100万增加心脏病病人,近60数万人因而丢弃生命。


  英国的心脏病科学研究联合会调查报告强调,这种心脏病病人,大部分是因为吃荤过多,吃蔬菜和健身运动太少。此外,吃荤多和高血脂、肥胖症等代谢病也密切相关。前不久美国《每日邮报》更发文表明,连关节炎、胆结石、老年痴呆、骨质疏松这种看起来无关紧要的病,也与吃荤多脱不开关联。当人类超级变身“食肉动物”,不但会对人体产生危害,“还会继续使身体人的大脑多巴胺分泌充沛,乙酰胆碱活动出现异常,导致心态狂躁、冲动明显,并且影响智商。”权威专家表明说。


  医生介绍说:“过多吃荤是不太好,但是从药理学上而言,舍弃肉制品并不是养生秘诀,饮食均衡才算是我们倡导的。”从农牧业上而言,肉一般分成三类,畜类、家禽类和水产品。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为家禽类;鱼、虾、贝等为水产品。三类肉口感营养成分不一样,适合的群体也各不相同。


  牛羊肉,最健壮的肉。凡体质虚弱而智商衰落者,吃羊肉更为适宜。牛肉蛋白质的碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要,能提升机体抗病性工作能力,对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合。但牛羊肉的肌肉纤维较不光滑不容易消化吸收,有很高的胆固醇和人体脂肪,故老年人、儿童及消化力弱的人不应多食。



  牛肉,最滋补养生的肉。牛肉有利于元阳、补精气、疗肺虚之作用,对喘气、气管炎、肺部疾病及阴虚内热的患者非常有利。还能益肾补肾壮阳,滋阴养血耐寒,强壮人体,是冬季的滋润饮食疗法佳品。但特别注意的是,牛肉终究性偏湿热,并不是每个人两相宜。阴虚火旺、咳嗽有痰、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应禁吃。


  生猪肉,最补钙的肉。生猪肉胖瘦区别很大,白肉中脂肪率高,蛋白质含量少,多吃非常容易造成高血脂和肥胖症等病症;蛋白绝大多数集中化在猪瘦肉中,并且猪瘦肉中还带有血红蛋白浓度,能够 具有补铁的作用,可以防止贫血。肉中的血红蛋白浓度比绿色植物中的更强消化吸收,因而,吃猪瘦肉补钙的实际效果要比吃蔬菜好。


  因为生猪肉的化学纤维组织较为绵软,还带有很多的肌间人体脂肪,因而比牛羊肉更强消化。中医学上觉得,多吃猪肉中的猪瘦肉有滋阴润燥的功效,对热症伤津、燥咳、便秘等病症都是有一定的治疗效果。


  鸡脯肉,人体脂肪至少的肉。这儿说的鸡脯肉,就是指削皮的鸡脯肉,由于鸡的人体脂肪基本上都会猪皮。每100克削皮鸡脯肉中带有24克蛋白,却仅有0.7克人体脂肪。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等症有非常好的饮食疗法功效。


  河虾,营养元素数最多的肉。河虾中的营养元素极其丰富多彩,含钙量、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,全是身体所必不可少的。海产品尽管带有丰富多彩的营养元素,可是不应多食。受水污染的影响,海产品内通常带有内毒素和有害物,过多服用易造成肠胃损伤,引起胃肠道疾病。


  温馨提醒:从上文我们了解,要想健康地吃荤,大家应当要适当地吃荤,而不可以过多地无度地吃荤。实际上,大家应当要了解的是,不吃肉并并不是一种非常好的养生秘诀,只是要适当地吃荤。

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