人们要警惕“隐形肥肉”

作者:养生专家  时间:2013-10-02 00:00:00  来源: 大众养生网


  在生活中,有些朋友不太喜欢吃肥肉,这不仅仅是因为肥肉口感肥腻,而且肥肉含有大量的胆固醇。其实在餐桌上有些看似不肥腻的食物,实际上含有大量的胆固醇。有人称这些食物为“隐形肥肉”。

人们要警惕“隐形肥肉”


  由于这些“隐形肥肉”看似胆固醇不高,因而常常被人们所忽略。那么,哪些“隐形肥肉”是需要人们警惕的?


  专家指出,一些人从来不吃肥肉,体检时却发现自己胆固醇含量超标,这与他们的饮食习惯密切相关。许多含有大量胆固醇的食物经常被人们忽视。排在首位的是动物的脑子。按食物重量100克计算,猪脑的胆固醇含量为2571毫克,羊脑为2004毫克,牛脑是2447毫克,因此,如果吃动物脑的话,以每年不超过一二次为宜。


  排在第二位的是动物内脏,包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠,大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以,动物内脏应尽量少吃,以每月不超过2次为宜。排在第三位的是蛋黄,1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克,主要集中在蛋黄内。所以,中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。


  血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。第四位是鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克,因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。第五位是奶油、黄油等,这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。


  温馨提示:从上文我们知道,动物的脑子、内脏、鸡蛋、鱿鱼、贝壳、奶油、黄油等都是“隐形肥肉”,含有很多的胆固醇,人们应该要警惕这些“隐形肥肉”。

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