酸奶什么时候喝最好呢?

作者:养生专家  时间:2013-06-02 00:00:00  来源: 大众养生网

酸奶,这种方便的营养食品,成了很多人夏季的最爱。如何在炎热的夏天,正确食用酸奶,酸奶什么时候喝最好呢?这些常识性的知识你是否都一一了解吗?今天小编就给大家介绍一下关于酸奶的饮用常识,希望对你的日常养生有所帮助。

 

1、酸奶什么时候喝最好?

 

因为通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间,空腹时的PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在pH5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,pH值上升到3-5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后2小时内饮用酸奶,效果最佳。

 

2、夏季如何正确食用酸奶?

 

夏季由于天气炎热,饮用酸奶时宜现买现喝。因为酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌,它不仅可以分解牛奶中的乳糖,从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,如果把酸奶进行加热处理,酸奶中的乳酸菌会被杀死,其营养价值和保健功能便会降低,因此饮用酸奶不宜加热。

 

温馨提示: 酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于儿童来说,喝完酸奶后如不进行漱口,特别容易出现龋齿。 用酸奶代替开水服药是不正确的习惯,应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物,因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。 

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