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湘式糖醋排骨的做法

作者:养生专家 时间:2013-03-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

糖酷猪排骨是采用新鮮猪子排佐料,肉质地细嫩,成莱颜色洪亮光亮,口感香酥甜酸,它的作法许多 ,今日网编要给大伙儿详细介绍的是湘式糖酷排骨的做法,喜爱的盆友能够 学着做一下。

 

一、原材料:

鸡排500克、小麦面粉50克、绍兴酒60克、生抽50克、糖90克、醋80克、生鸡蛋1个、生姜、葱结、,吉士粉和芝麻油各适当。

 

二、制作方法:

血压将鸡排斩成约l寸长的一小块,放进压力锅内,添加水流量水,放进生姜、葱结、米酒,气短后压6分鐘,取下控干水份,放盐翻拌,再用热烈欢迎鸡蛋液、吉士粉、小麦面粉和水搅拌均匀。

血液将生抽、糖、醋和绍兴酒35克,生粉水放水调为汁预留。

补充烧热锅,下油,至六成熟时,把鸡排逐块放进锅中炸至结壳捞起来,剥开黏连,拣去碎屑,水温升到七成时,再将猪排骨入锅再炸至机壳酥脆捞起来。

负重原锅留油少量,放进葱结进行爆香后捞去,将要猪排骨入锅,快速将调好的料汁放进锅中,持续煸炒,淋下芝麻油就可以。

 

 以上有关湘式糖醋排骨的作法,你都学好了没有?此方法做出去的猪排骨口味外酥内嫩,味道浓醇,酸甜鲜美。

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