大盘鸡的家常做法

作者:养生专家  时间:2013-08-02 00:00:00  来源: 大众养生网

大盘鸡虽然是一道西北菜,但是却很受大众的喜爱。今天小编就给大家介绍这道大盘鸡的家常做法,这道菜一般人均可食用,而且特别适合老人、病人以及体弱者食用,喜欢这种美食的朋友不妨试着做一做吧。

 

材料:

鸡腿肉、青椒、蒜、葱、姜、干红椒、土豆、八角、糖、盐、味精、料酒、豆瓣酱、老抽各适量。

 

做法:

1、鸡腿肉剁块,青椒撕块,姜蒜蒜切末,土豆切块炸熟,葱切段。

2、锅中放油,烧热,放入八角,姜末,干辣椒,葱姜蒜爆香。

3、放入糖翻炒至起沫,丢入剁好的鸡腿肉,翻炒。

4、炒至鸡肉变熟,加入炸好的土豆块继续翻炒,放豆瓣酱,放盐,料酒,老抽,味精,翻炒片刻,加水炖半个小时至40分钟。(水的量和肉平行)

5、打开锅盖,丢入撕好的青椒和葱段,继续加盖炖大概20分钟,关火即可。

 

提示:

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

2、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。

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