滋补靓汤——黄豆莲藕排骨煲

作者:养生专家  时间:2013-09-09 00:00:00  来源: 大众养生网

 

炎炎夏季最适合喝汤,把所有的营养都通过汤汤水水吸收至体内,不是所有汤都具有滋补功效,所以大家煲汤也要选对食材;如果不懂食材搭配的朋友,小编可以为大家推荐一道滋补靓汤——黄豆莲藕排骨煲。

 

黄豆莲藕排骨煲的材料:

主料:大豆50克,猪排骨(大排)200克,莲藕50克,

调料:香菜25克,盐5克,鸡精3克,花椒粉5克,黄酒20克,生抽10克,醋10克,大葱5克,姜2克,植物油20克。

 

黄豆莲藕排骨煲的做法:

1.将排骨洗净改刀成段;

2.莲藕去皮,洗净切块;

3.锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;

4.开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。

 

温馨提示:此汤清香可口、营养丰富,适合于任何年龄层的人食用;在此提醒大家选购莲藕的时候,一定要选择适合炖的藕。

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