早餐对我们一天的开始，工作的进展，精神的振作都有着重要的作用。所以一定要注重早餐的质量。其中需要特别提醒的是：
一，早餐不宜吃过多的含有蛋白质，脂肪类的食物，如肉类，因为这些食物往往属于酸性食品，对胃部造成过多的负担，容易造成白天精神不佳。因此，火腿蛋三明治，过甜的面包，含糖量过高的小点心，都不是早餐的最合适的选择。
二，早餐不宜配合咖啡食用。尽管雀巢咖啡上总会写上“早起一杯咖啡，给你一天充沛精力”，但是实际上早晨喝咖啡容易造成骨质流失，导致骨质疏松。咖啡一般在下午两，三点时喝比较适宜。此外，成年人一天喝咖啡不宜超过两杯。最好只和黑咖啡，避免过多的摄入奶精和伴侣，因为这些都是合成的添加剂成分，对人体并不会带来太大的益处。
三，不宜吃过多的鸡蛋。成年人一周三颗鸡蛋足够。蛋白质摄入过多容易造成胆固醇超高，容易发生胀气。胃蠕动障碍的患者不宜摄入洋葱炒鸡蛋，茶叶蛋，因为其中含有的雌激素可能残留在体内，与药物作用产生不良反应。
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