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让鱼汤更鲜美的妙招

作者:养生专家 时间:2013-01-09 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鱼汤

鱼头汤是很有营养成分的养生食材,要想鱼头汤更美味,你需要把握好多个小窍门!

汆鲜鱼汤的方式许多 。这儿详细介绍几类以下。

1.先将活鱼去鳞、除内脏器官,清理干净,放进沸水中烫三四分钟捞出来,随后放入煮沸的汤里,再加适当的葱、姜、食盐,改成文火慢煮,待出鲜香时,玄火,滴上少量芝麻油就可以。

2.将清洗的活鱼,加点油中煎至双面淡黄,随后冲进沸水,并加葱、姜,先加旺火烤开,再放文火煮开就可以。

3.将清清洗的活鱼控去水份预留。锅中加点油,用葱段、生姜片炝锅并爆锅一下,待葱变黄出香气时,冲进沸水,灶火烧开后,放入鱼,旺火烤开,再改文火煮开就可以。

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