清热祛火食谱 蒸茄子

作者:养生专家  时间:2013-09-08 00:00:00  来源: 大众养生网

清热祛火食谱 蒸茄子

茄子是我们日常生活中最常见的蔬菜之一,具有清扫止血、消肿止痛的功效,它具有很高的食用价值,今天小编就给大家介绍一道蒸茄子,此菜肴具有清热消痈的功效。


食材:

长茄子 500g、大蒜碎 1茶匙(5g)、香菜 1支、生抽 2茶匙(10ml)、香醋 2茶匙(10ml)、辣椒油 1茶匙(5ml)、芝麻香油 1茶匙(5ml)、白砂糖 1/2茶匙(3g)、花椒粉 1/2茶匙(3g)、盐 1茶匙(5g)。


做法:

1、长茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。

2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁,待用。

3、将茄子条从盐水中捞出,并挤去水分,置于一较深的容器中,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。

4、取出蒸好的茄条,将其码放入盘中,浇上调好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾凉即可。


以上就是关于蒸茄子的做法介绍,它具有很强的清扫解毒的功效,是一道非常美味的家常菜,适合任何时节食用,特别是夏季。

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