厨房内这些物品暗藏细菌

作者:养生专家  时间:2013-05-04 00:00:00  来源: 大众养生网

  生活中,如果大家不注意卫生,就很容易引发疾病,然而,病从口入,因此我们在烹饪食物时就应该讲究饮食卫生和厨房的卫生。那么,厨房的哪些地方最容易滋生细菌呢?其实,就在我们使用得最频繁的厨具上,最常吃的食物上,因此,大家一定要注意这些日用品的清洁卫生。

                   厨房内这些物品暗藏细菌

  1、菜板

  未烹调过的生肉、鱼类都含有很多细菌,它们会污染熟食以及新材。

  因此,大家在切菜前和切菜后,都应注意清洁菜板,定期给菜板做消毒工作。另外,最好准备两个菜板换着用,一个用来切生食,一个用来切熟食,避免细菌交叉感染,通过食物进入人体,带来疾病。

  2、洗碗布

  很多家庭因为节约,通常一两个月都不换一下洗碗布,有的甚至用到洗碗布烂掉了,还舍不得丢。另外,还有的人除了把洗碗布用来洗完之外,还用来擦桌子,擦厨房灶台等各种地方,都用洗碗布来擦,弄得整张洗碗布不堪入目,细菌丛生。

  美国国家科学基金的一项研究中,当受试者擦拭了家中的几样物品后发现,厨房里的洗碗布是细菌最多的。事实上,洗碗布上聚集的细菌、霉菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。当你清洁时,布上就会沾上细菌,但是因为你不经常在使用前消毒洗碗布,所以细菌就积累了。当然,绝大部分细菌并不会致病,而某些细菌,如沙门氏细菌以及大肠杆菌,就会引起很严重的疾病。减少洗碗布上的细菌的最好办法就是,每天把浸湿的洗碗布放到微波炉里微波两分钟,每两周换一块洗碗布。

  3、被召回的食物

  那些被召回的食物最好都扔掉,因为它们都与食源性疾病的爆发有关。根据一项调查发现,仅有60%的美国人会检查家中是否有因细菌污染而被召回的食物。

  不管在什么时候,一旦收到食物召回的信息,一定要检查家中储存的食物,以确保它们的安全性。

  4、冰箱

  低温会减缓细菌的增殖,所以一定要确定家里的冰箱温度不要高过40华氏度。

  为了降低食源性疾病的风险,可以在冰箱里放上一个温度计,有助于掌握好温度,保证的新鲜。

  5、未烹调的鸡蛋

  如果你喜欢吃鸡蛋,那你可要当心了。

  专家建议人们(尤其是孩子和老人)尽量别吃生的或未烹调透的鸡蛋,因为这样容易感染上一些食源性细菌,如沙门氏菌。

  若你非得食用生鸡蛋或半生的鸡蛋,那你可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除了已经被消毒杀菌外,它们与普通鸡蛋没什么区别。

  温馨提示:以上已经详细的介绍了有关厨房最容易滋生细菌的一些厨具和食品等,大家一定要对这些厨房厨具做好清洁和消毒工作,以免疾病上身,给自己和家人带来麻烦,也带来一定程度的经济负担。因此,为了防范于未然,大家一定要提前把这些工作做好。

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