选购烤箱的常识知多少?

作者:养生专家  时间:2013-08-07 00:00:00  来源: 大众养生网


  烤箱现在虽然说不上是流行或普及,但很多年轻人比较喜欢为家里准备一个烤箱,有时候兴趣来了,可以为自己或家人烤面包或其他食物。那么,对烤箱比较陌生的人们,很想知道选择烤箱的一些方法和技巧,下面我们就来看看,如何巧妙的选择一个适合自己的烤箱。


  因为选购烤箱的人群一般都是一些年轻人,年轻人又每天上网,喜欢网购,因此,为了节约成本,大多数年轻人都想在网上选购一个烤箱,但是又害怕质量没有保证,不好退货,如果上当了,那钱就打水漂了。因此我们首先来看看,买烤箱去实体店好还是网购好?


  1、买烤箱去实体店好还是网购好?

  答:在实体店买的好处就是有问题随时可以换,缺点就是贵一些。网购就怕寄过来的有质量问题,不方便退换。所以,如果网购,最好选择和你同一个城市的信誉好的网上商店,还有,最关键的是一定要有发票,可以保修。


  2、家庭用烤箱买多大容积的烤箱合适呢?

  答:我认为,至少要20升以上的。因为,烤箱内部架分上、中、下三层。也许促销人员会告诉你,三层都可以烤食物,家庭用足够了。而实际情况不是这样的。因为,不同的食物,放在不一样的位置烘烤。当你烤一种食物时,食物只能左右摆放,而不能上下摆放。横向能放多大尺寸的烤盘,能烤制多少食品才是最重要的。举例说明,假设横向可以烤制10块饼干。促销人员会告诉你摆3层,这样就可以烤30块饼干。而实际情况是,烤饼干一定要在烤箱中层!放上层,表面糊了,底还没熟。放底层,底下糊了,上面还没熟。(当然,对于烘焙老手来讲,可以用其他方式来调整,但技术要求高而且有些复杂,这里暂不说)。

  另外,小烤箱因为体积小(以20升以下为例),内部空间有限,温度很热,蛋糕顶部离发热管太近。所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象。所以,不推荐用太小烤箱来制作西点。尤其是戚风等有一定难度的糕点。


  3、应该选择具有哪些功能的烤箱呢?

  答:烤箱应该具备最基础的功能就是一定要有上下两个发热管。可以只开上火、只开下火、上下火同时开。温度控制最好可以在100°C-250°C间调节。国内市场上的烤箱目前只能做到分开上下火控制,但无法分开调节上下火的温度。也就是说,只有一个烤箱内部的总体温度。当然,不是专业师傅,也就没有必要要求那么高。所以,还是可以理解并且接受的。

  另外,烤箱应该具备的就是功能就是开风扇烤还是闭风扇烤。开风扇通常比较适合用在烤鸡、烤肉等料理的制作上。而大部分的西点,都是需要闭风扇烤的。

  其实,说实话,烤箱有上下管,可以加热烤制东西,有温度控制装置,就可以称为烤箱了。至于现在烤箱厂家所推出的多少种功能,只是玩弄概念而已。实用性都不大。


  温馨提示:以上是关于选购烤箱的一些技巧和方法,大家如果想买到一个适合自己的烤箱,就一定要多下一番功夫,好好的考虑清楚,并且仔细阅读以上给出的几条意见,以免因盲目随意而买到不满意的产品,退换起来也比较麻烦,要知道,烤箱这种家庭电器也是要用很久的,一定要买个质量好的,价格又美好的。

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