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枸杞猪肝汤

作者:养生专家 时间:2013-08-08 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

枸杞猪肝汤

枸杞子猪肝汤具备滋补养生肾脏、滋阴养血益肾,清热解毒袪风,益血明目地作用,可防止男人女人肝肾亏虚所造成的黑眼圈。因此它具备较强的防病作用,下列便是有关它的作法详细介绍。

 

原材料:

枸杞50克、牛肝400克、姜片2片、盐少量。

 

作法:

1、冷水清洗枸杞。

2、牛肝、姜片各自用冷水洗干净。

3、牛肝切成片,姜片削皮切2片。

4、先将枸杞子、姜片加适当冷水,猛火煲30分钟上下。

5、改成低火煲45分鐘上下,再放进牛肝。

6、待牛肝烂熟,放盐调料就可以。

 

吃法:

早中晚各一次。

 

饮食禁忌:

1、牛肝忌与鱼类、雀肉、乌麦、花菜大豆水豆腐、鹌鹑肉、野山鸡同食。

2、不适合与豆芽菜番茄朝天椒、黄豆、山楂果等含有维他命C的食材同食。

3、小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。

4、《随息居饮食谱》:牛肝清目,治诸血病,余病均忌,平人勿食。

 

提醒:

1.肝是身体较大的有害物质转运站和祛毒人体器官,因此买来的鲜肝不必急切烹饪,应把肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟,随后放到水里侵泡30分钟。

2.烹饪時间不可以过短,最少应当在急火中炒5分鐘以上,使肝彻底变为暗红色,看不见有血才好。

3.治疗贫血配西兰花最好是。

4.牛肝经常出现一种独特的臭味,烹调前,最先要自来水将肝血清洗,随后剥掉薄皮,放进盘里,加放适当牛奶侵泡,十多分钟后,牛肝臭味就可以消除。

5.牛肝要现切现做,新鮮的牛肝切后置放時间一长胆液会排出,不但损害营养物质,并且炒过后有很多颗粒物凝固在牛肝上,影响外型和品质,因此牛肝切成片后应快速应用调味品和淀粉和面粉翻拌,并尽快入锅。

 

以上便是有关枸杞子猪肝汤的有关详细介绍,期待对大伙儿有一定的协助。

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