辣椒酱怎么做

作者:大众养生  时间:2016-03-08 15:25:29  来源:大众养生网

蒜香辣椒酱,葱香辣椒酱是一种风味独特的调味酱料,以其香辣文明,是广大民众喜爱的一种调味料。辣椒先蒸后炒的目的有二:1、蒸后的辣椒更容易剁制,且不迸溅。2、蒸后的辣椒做出的酱口感软糯,没有生涩感。材料里加进了白,白糖和蒜蓉的量也较去年的用量大了许多。这样做出的辣椒酱香辣,酸甜,特别是有了醋的加入后,辣椒酱就有了更鲜美的内涵。

目录
1、蒜香辣椒酱怎么做 2、新鲜辣椒怎么做辣椒酱 3、牛肉辣椒酱 4、花生芝麻辣椒酱 5、孕妇可以吃辣椒酱吗

1、蒜香辣椒酱怎么做

首先可以先将新鲜的辣椒和蒜瓣洗干净,然后将它们放在一起剁碎,密封放入罐子中,适当的加入一些白酒和白糖,然后过两个星期就可以食用了。这样做出来的蒜香辣椒酱能够比超市买的更加的辣,而且其中的分是可以自己控制的,这样吃起来会更加的健康。但是建议平时最好也不要多吃,因为辣椒酱中含有的刺激性元素很大,多吃了可能会对肠胃造成负担。

2、新鲜辣椒怎么做辣椒酱

新鲜的辣椒想要做成辣椒酱的话建议先将辣椒剁碎,然后适当的放一些酒和盐,也可以放一些花椒。酒和盐能够很好的促进辣椒发酵,这样能够更快的让辣椒酱做成。而花椒则能够很好的提升辣椒的鲜味,丰富辣椒酱的口感。一般在密封两个星期的时候就可以吃了,平时可以跟蔬菜或者是肉类放在一起炒着吃,这样能够很好的起到开胃健食的作用。

3、牛肉辣椒酱

牛肉辣椒酱相比起其他的辣椒酱会更加的香,而且牛肉中含有的蛋白质含量很丰富,所以平时很适合用来配吃,也可以下饭。如果想要自己做的话可以事先将牛肉煮熟,然后放入腌好的辣椒酱中,等待一个月就可以吃了,因为 牛肉发酵的时间更久,所以需要等久一点。但是这样的吃法最好一个星期一次,毕竟其中含有的盐分含量很高,多吃了对身体会有负担。

4、花生芝麻辣椒酱

花生芝麻辣椒酱是比较口味清淡的辣椒酱,花生中含有的蛋白质和油脂含量很高,而且花生中的甜喂能够很好的帮助中和掉部分的辣味,所以很适合给喜欢吃辣椒酱来开胃但是肠胃不好的人食用。另外就是芝麻中含有的黑色素含量很高,所以适当的吃一些能够很好的帮助补充身体中的营养,对调理身体的效果也很好,很适合给女性多吃一些。

5、孕妇可以吃辣椒酱吗

孕妇是可以适当的吃一些辣椒酱的,因为很多女性在怀孕之后的胃口并不是很好,辣椒酱能够很好的起到开胃的作用。但是孕妇因为体质特殊,所以建议最好能够自己制作辣椒酱,这样才能够保证辣椒酱中的盐分含量不会太高,对宝宝和孕妇的身体产生影响。除此之外就是建议孕妇平时最好不要经常吃,饮食还是要以清淡为主,这样才能够更好的让宝宝成长。

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参考文献

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