核桃的价值

作者:大众养生  时间:2016-02-27 11:31:54  来源:大众养生网

的好处和坏处有哪些?大家都知道,核桃作为一种坚果类的食物,它的营养价值是非常丰富的,经常吃核桃的话可以润肠通便,延年益寿,抵抗衰老,但是并不是说好的东西就要拼命吃,核桃如果吃得太多的话是非常容易发胖的,这是因为核桃里面有大量的油脂。所以说,对于爱美的女性来说,核桃虽好,可不要多吃,否则容易造成肥胖症。

目录
1、吃核桃有什么好处和坏处 2、核桃的营养价值 3、核桃花生露 4、生核桃好还是熟核桃好 5、核桃的热量

1、吃核桃有什么好处和坏处

核桃营养丰富,研究发现,在一百克核桃肉中蛋白质含量15到20g,脂肪含量较多,碳水化合物每百克中含有10g。核桃中同时含有钙、铁、磷等多种人体必须微量元素。吃核桃的好处是可补充身体所需各种营养。核桃含有大量油脂,吃多了导致身体发胖,热量容易被身体吸收不能及时排除身体,导致上火。一次性吃核桃最好不超过2到3个,吃的同时应注意多饮水

2、核桃的营养价值

核桃是常见干果,其中86%是饱和与不饱和脂肪,其次还含有铜、镁、钾、维生素、叶酸、泛酸、烟酸、蛋白质、碳水化合物等多种营养物质。鉴于核桃所含营养丰富,所以有“干果之王”的美称。吃核桃可健脑,统计发现,一斤核桃的营养价值甚至高于五斤鸡蛋、9斤牛奶,其中赖氨酸对大脑有调理作用,可缓解健忘、心悸、头晕等身体不适症状。

3、核桃花生露

核桃花生露成品超市有售,工业加工食品难免含食品添加剂,多吃对身体不利。核桃花生露可家庭自制。具体制作方法是:把花生、核桃掏洗干净并且晾干备用。核桃倒进开水里烫洗一下,去掉表面的皮。然后核桃和花生一同放入豆浆机中,还可加入几颗桂圆。豆浆机盖子盖好,打开开关。榨汁陈功后过滤,去掉滤渣,加入白砂糖混合均匀,核桃花生露制作完成。

4、生核桃好还是熟核桃好

生吃核桃其中营养成分流失较少,味道原汁原味。干燥后的核桃由于储存时间长,难免霉变,味道不鲜美。为了延长熟核桃保存时间,常在仓库、包装内放置大量干燥剂,使得核桃肉味道更是大打折扣。吃生核桃也有一定的弊端,新鲜核桃加工不容易,与皮肤接触容易让皮肤染色,难以彻底清洗干净,新鲜核桃不便于长时间保存,而且食用时可因为清洗不干净而导致病菌进入身体,容易引发腹泻。

5、核桃的热量

理论认为,100g核桃肉中含有627卡路里热量。核桃属坚果类食物,别名有胡桃仁、胡桃肉、万岁子等。核桃属于高脂肪、高纤维、高碳水化合物食物。因此,不建议肥胖人士以及血压高血脂患者过多食用核桃。核桃中的热量主要以脂肪形式存在,包含饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸,适当吃核桃可以促进脑细胞代谢,能健脑,可以增强大脑功能。核桃中维生素e含量颇为丰富,适量吃可滋润肌肤,使得皮肤光滑有弹性。

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参考文献

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