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鸡蛋饼的制作方法

作者:大众养生 时间:2016-03-17 16:20:37来源:大众养生网我要分享

1、鸡蛋饼做法

准备适量面粉鸡蛋。把面粉放到盆中,再放入白糖、水和鸡蛋,搅成糊状,糊状要稀一些,不能太粘透稠,呈流线状就只可以。然后锅中少油,用当锅热后,用勺子舀一大勺面糊放到锅中,用小火把一面煎的差不多熟时,然后翻面继续煎,直到两面都熟了就可以了。鸡蛋饼吃起来有种蛋糕的感觉,营养丰富,制作简单,不需要什么制作技巧。

2、角瓜鸡蛋饼

准备面粉适量,角瓜一个,鸡蛋一个。把角瓜洗净,用擦丝板擦成细丝。准备一大碗,把面粉放到碗中,放入角瓜丝,拌匀后,再放入一个鸡蛋,然后边加水边搅拌,放少,加糖,直到面糊呈稀状,不能干,要稀一些,然后放置一会儿,锅中放油,小火,用勺子舀一大勺放到锅中,开始烙饼,一面差不多熟时,然后用铲子翻面,把两面都煎熟就可以了。

3、胡萝卜鸡蛋饼的做法

准备胡萝卜一个,面粉适量,鸡蛋一个。把胡萝卜洗净,用擦丝板擦成胡萝卜丝,丝要细一些。然后准备一个大碗,把面粉放入碗中,加入胡萝卜丝,搅匀,然后放入鸡蛋,继续搅动,边加水边搅动。最后成面糊状时就可以了,一定要稀一些。如果喜欢盐或糖可以放一些。锅中放油,锅热后,用勺子舀一大勺子面糊,然后两面煎熟就可以了。

4、牛奶鸡蛋饼的做法

准备适量面粉,适量纯牛奶和一个鸡蛋。准备一个大碗,把面粉放到碗中,然后打入鸡蛋,一边搅动面粉与鸡蛋,一边加入牛奶,直到成稀糊状时就可以了,这期间可以加些白糖。锅中放油,油不要多,油热后,小火,用勺子把面糊放到锅中,两面煎熟,火一定要小,不要煎糊了。两面煎成金黄色就可以了,然后出锅后撒了熟芝麻就可以食用了。

5、荠菜鸡蛋饼

准备适量荠菜、鸡蛋、盐、面粉。把荠菜洗净,切碎,放到碗中,把面粉放到碗中,加入一个鸡蛋,然后一边加水一边搅动,适量放些盐,要充分搅动,直到搅均匀。然后平底锅中放油,油不要放多,要小火,然后用大勺子把面糊放到锅中,用铲子摊平,在小火的作用下慢慢煎熟,当一面熟了后再翻面煎另一面,直到都变成金黄色就可以出锅了。

参考文献

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