鱼丸如何做

1、鱼丸怎么做

首先把刀斜着贴着鱼身，切下肉，去掉鱼骨，再把鱼刺挑干净，用清水洗干净。往鱼肉里加入盐、水和姜末，倒进搅拌机里，打成鱼肉泥。再打4个鸡蛋，混合进鱼肉里，搅拌均匀。根据鱼肉的量添加适量的清水，然后再加入淀粉和橄榄油，用手和成面团。准备一锅清水，煮沸，然后用手搓出一个个小鱼丸下锅，用中火慢慢的煮，一直煮到鱼丸浮起来即可。

2、糖醋鱼丸

首先用热水把鱼丸解冻，清洗干净，然后切成小块。把土豆去皮，然后洗干净，切成小块，把姜切成片，把葱切成段，准备好甜辣椒。用白糖和食醋混合搅拌均匀，备用。热锅加油，把土豆块放下去煎炸一下，再捞起来沥干之后，撒上盐。之后把姜片和葱花放进去，爆炒一会儿。再加入鱼丸和土豆，翻炒均匀后，加入适量清水，焖2分钟，最后浇上甜醋汁即可。

3、咖喱鱼丸的做法

首先用热水把鱼丸解冻，清洗干净，然后切成小块。把土豆去皮，然后洗干净，切成小块，把姜切成片，把大蒜剁成末，把葱切成段。热锅加油，把土豆块放下去煎炸一下，再捞起来沥干之后，撒上盐。之后把姜片、蒜末和葱花放进去，爆炒一会儿。然后加入咖喱块，让它融化后再把鱼丸和土豆放进去，翻炒均匀后，加入适量清水，焖2分钟即可。

4、孜然鱼丸

首先用热水把鱼丸解冻，清洗干净，然后切成小块。把土豆去皮，然后洗干净，切成小块，把姜切成片，把大蒜剁成末，把葱切成段，准备好孜然。先热锅，再加油微热，把土豆块放下去煎炸一下，再捞起来沥干之后，撒上盐。之后把姜片、孜然、蒜末和葱花放进去，爆炒一会儿。再把鱼丸和土豆放进去，翻炒均匀后，加入适量清水，焖2分钟就可以了。

5、什么鱼适合做鱼丸

选择做鱼丸的肉一定要鲜嫩，并且没有太多鱼刺的。一般市面上的鱼丸都是墨鱼、章鱼、黄鱼、鳗鱼、马鲛鱼、草鱼等来做的，这些鱼肉不仅肉质鲜嫩、口感好，而且富含维生素和铁，能够养血明目。平时可以多吃鱼，鱼肉中有丰富的蛋白质，可以增强免疫力、促进生长。而且它所含的脂肪，和牛肉一样，多吃也不会让人发胖，非常适合减肥人士。

参考文献