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水蒸蛋的做法

作者:大众养生 时间:2020-05-29 15:28:45来源:大众养生网我要分享

1、水蒸蛋的做法


做水蒸蛋的方法:挑选两个鸡蛋洗干净,找一个干净的碗,鸡蛋打到碗里面,挑出不小心散落在碗里的蛋壳,用筷子把鸡蛋调散,放入适量食酱油,再放入生猪油,加入适量温开水。把碗送到蒸锅里面,用大火蒸10分钟左右,出锅,撒上葱花,在浇上芝麻油,制作完成。水蒸蛋制作简单,是利用了高温使得蛋白质凝固变性,制作成鸡蛋羹。吃水蒸蛋容易消化,大人小孩都能吃。

2、水蒸蛋的营养


水蒸蛋保留了鸡蛋的绝大部分营养,比如蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁以及老婆素和卵磷脂等。水蒸蛋里面卵磷脂含量极其丰富,适当吃可以增强记忆能力,还能够健脑益智。患有肝病的人吃书蒸蛋可促使肝脏细胞再生。不仅如此,水蒸蛋中含有抗氧化物质,适当吃可改善肤质,可美白皮肤。适当吃水蒸蛋可保护视力,年轻时候常吃,年老后患青光眼、白内障的风险明显下降。

3、蜂蜜蒸鸡蛋有什么好处


蜂蜜蒸鸡蛋有很多好处,其中含有大量蛋白质、有机酸、矿物质和维生素,适当吃可以预防心脏病,能改善心脏代谢功能,还能扩张心脏血管,能预防心绞痛。吃蜂蜜蒸鸡蛋能增强食欲,可以减轻呼吸系统疾病的症状。有肝病的人吃蜂蜜蒸鸡蛋可以促使肝细胞修复。蜂蜜蒸鸡蛋对胃肠道刺激性极小,所以患有胃炎、胃肠道溃疡疾病的人士可以吃,容易消化,还能补身体。

4、吃蒸鸡蛋会胖吗




肥胖的人少吃蒸鸡蛋,正在减肥的人可以适当吃蒸鸡蛋,健康的人合理吃蒸鸡蛋不会发胖。需注意,蒸鸡蛋里面同样含有大量热量,是否发胖不取决于吃什么食物,而是取决于吃下食物热量的多少以及每天消耗热量的多少。吃进身体的热量多,消耗的热量少,别说吃蒸鸡蛋,就是每天吃青菜叶子也会发胖。要控制体重不能异想天开地认为吃某种食物就能达到目的,应该坚持低热量饮食,保证有足够的锻炼时间。

5、蒸鸡蛋羹放多少水


蒸鸡蛋羹放多少水是因人而异的,比如喜欢吃比较嫩的鸡蛋羹,可以适当多放水,也就是两个鸡蛋打入普通的饭碗,加水刚好在碗口一厘米以下即可。想要吃老的鸡蛋羹,放的水可以适当少,水面离碗口3公分左右就可以。另外,蒸鸡蛋羹的时间也可以适当控制,蒸6分钟左右,鸡蛋羹更嫩滑,10分钟左右,鸡蛋羹就比较老。建议蒸鸡蛋羹的时间控制在7到10分钟,蒸的时间太短也不行,不容易杀死鸡蛋里面的细菌,吃后有可能拉肚子

参考文献

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