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臊子面的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-13 16:11:20来源:大众养生网我要分享

1、羊肉臊子面的做法

羊肉臊子面是西北地区传统的美食,面条筋道并且羊汤鲜美,是的羊肉臊子面收到了大家的喜爱。羊肉臊子面的做法首先选取一些调味的蔬菜像胡萝卜洋葱切丁,加入葱爆炒。等到有葱姜的香味时再加入羊肉丁炒一会之后,加水小火慢炖。等到羊肉熟了之后加入味精胡椒等调味料,撒入香菜即可出锅。将汤浇到面条上,浓浓的汤再加上爽滑的面条真的是很诱人。

2、臊子面的来历

臊子面起源于陕西,是很多山西本土民众最爱的食物之一,就连著名的大诗人刘禹锡也曾经称赞过臊子面的鲜美。臊子面最主要的特点就是面条有劲道,爽滑,面汤鲜美,入口即溶。相传周文王斩杀过一条蛟龙,并且把它的肉做成臊子,给士兵们享用,所以就有了臊子面。如果你也想吃的话,就去陕西吃一份正宗的羊肉臊子面吧,肯定让你吃了就忘不了。

3、猪肉臊子面的做法

猪肉臊子面的做法于羊肉臊子面大同小异。首先选取一些调味的蔬菜像胡萝卜,洋葱切丁,加入葱姜爆炒。等到有葱姜的香味时再加入猪肉丁炒一会之后,加水小火慢炖。等到猪肉熟了之后加入盐,味精,胡椒等调味料,大家可以按照自己的喜好来决定调味料的用量。最后撒入香菜即可出锅。将汤浇到面条上,浓浓的汤再加上爽滑的面条真的是很诱人。

4、臊子面是哪里的

臊子面起源于陕西,并且在当地具有极高的地位。只要是遇上了喜事像是婚宴,寿宴,过年过节等场合都要被拿出来款待客人。还有一个更有趣的事情就是,新媳妇进到婆家门的第二天,就要在婆家人的见证下为自己的公公,婆婆做上一碗臊子面,一显示自己可以做好家里的饭食,勤劳能干。正是因为有这样的习俗才得以使陕西臊子面延续至今。

5、臊子面的营养

臊子面是陕西著名的面食。它之所以受到很多人的喜爱,不仅是因为他的汤汁鲜美,面条口感嫩滑,更重要的还因为他也有很丰富的营养在里面。臊子面的汤一般都选用精肉煮的,所以会不特别的油腻。并且汤中还搭配了蔬菜,所以爱美的女性和脂肪多的男性都可以放心食用,另外面条还含有多种氨基酸,有健脾补的功效,对人的身体非常的好。

参考文献

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