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鱼的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:06:45来源:大众养生网我要分享

1、火锅鱼的做法

火锅鱼的主要做法是先把鱼去鳞,加工成鱼片,把鱼骨鱼头和鱼尾全部分开,但是不要扔掉放在一旁备用。把鸡蛋清和鱼搅拌均匀,锅中加入油,大约等有五成热左右把鱼放入锅中炸好,加入炸鱼的调料翻炒几下即可。准备葱蒜、八角、葱段、再翻炒几下加入开水,一次性不要太多,能盖过鱼的身体就可以了。等到鱼做的五成熟的时候加入香菜豆腐味精等待5分钟左右,火锅鱼即可出锅。

2、鱼仔的营养价值

鱼仔是营养价值较丰富的一种食品,主要是鱼肚子中的籽,其中含有大量的微量元素蛋白质、维生素。鱼子酱和普通的鱼仔是不同的,在鱼仔含有丰富的维生素c,可以补充体力,提高胆固醇含量。尤其是鱼仔和鸡蛋黄可以相提并论,儿童吃鱼仔可促进骨骼生长发育、脑部发育、清肝明目。老年人适量吃鱼仔可预防血压、补充身体中的维生素。但是老年人不宜吃太多鱼仔,因为鱼仔会引起胆固醇含量高,容易引起高血压,高血脂等疾病。

3、鱼豆腐汤的做法

鱼豆腐是一道常见美食,其含有丰富的蛋白质微量元素、胶原蛋白、维生素。主要的配料有鱼和豆腐先把鱼切开,在鱼肉的表面擦上一层盐,腌制一会儿把鱼放入锅中,两面炸至金黄后盛出,高汤放入砂锅中,加入鱼尾葱段、料酒、姜片、大火烧开后把表面的油去掉,小火煲40分钟之后把豆腐切成片,下入锅中继续煲汤。大约20分钟左右再把胡椒粉、盐、枸杞和味精加入锅中,小火煮10分钟加入葱姜蒜段,香沫即可。

4、什么鱼可以做生鱼片

三文鱼秋刀鱼是可以做生鱼片的,三文鱼也要选择人工养殖的,是加拿大新不伦瑞克省的三文鱼。这种三文鱼没有受到水质的污染,地质环境也比较丰富。其中富含有丰富的微量元素,因为三文鱼肉质鲜嫩,鱼肉是橙红色的,没有鱼中的腥味儿,所以可以直接食用。没有被水质污染,所以不会有寄生虫。另外秋刀鱼生吃,日本秋刀鱼以用来凉拌,秋刀鱼中没有经过污染,所以肉质鲜嫩,不存在有寄生虫,可以放心食用。但是一定要选择纯正的秋刀鱼,人工养殖的会有细菌感染。

5、吃鱼会发胖吗

吃鱼是不会发胖的,因为鱼中的营养价值丰富,但是脂肪含量低,其中含有丰富的微量元素和胶原蛋白。吃鱼既不会发胖,热量也不高,减肥期吃鱼,不仅仅能补充微量元素,提高身体的脂肪代谢,消耗身体中的新陈代谢。还不会造成身体中才能大量脂肪引起发胖。但要注意在减肥期间,鱼肉也不能吃太多,可以把鱼肉和新鲜的水果蔬菜搭配起来一起吃,每次吃不要超过一条。

参考文献

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