网站地图 网友投稿
当前位置.:百科 >> 菜谱 >> 家常菜>>正文

甲鱼的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:23:22来源:大众养生网我要分享

1、补肾甲鱼汤的做法

甲鱼汤可以补,具体的制作方法:甲鱼买回家后先放到温水里面,此时甲鱼会排空尿液,然后取出宰杀甲鱼,清理干净内脏。准备一个干净的布袋,放入枸杞山药女贞子、熟地黄,不带捆紧,放入甲鱼的腹中。把甲鱼放到砂锅里面,加适量水,先用大火把水烧开,然后用小火把甲鱼肉炖烂,拿出布袋,放适量味精和肠调味,起锅待凉便可以服用。

2、怎么杀甲鱼

宰杀甲鱼的方法:甲鱼买回家中,其膀胱储存有尿液,应把甲鱼放到温水里面浸泡,甲鱼在温水中会自行排尿。等待20分钟左右,取出甲鱼,用干净水冲洗一遍。然后把甲鱼放到盆里,肚皮朝上,找一把锋利的剪刀,沿着甲鱼的尾部朝上,沿着腹部的中线剪开甲鱼肚子,剪的过程中,甲鱼的头会自行伸出,顺着中线一直剪到甲鱼的头部,整个甲鱼已经被开膛破肚,清理掉内脏,用开水烫洗一遍,甲鱼宰杀完毕。

3、甲鱼汤的功效

甲鱼炖汤服用有很高的营养价值,还有很好的药用价值。吃甲鱼炖汤可以补肾滋阴,还可以壮阳。适当吃甲鱼汤可以延年益寿,能提高身体抵抗力,还能软坚散结。男士适当吃甲鱼,精力更充沛,身体营养更平衡,可以补虚扶弱。脾肿大以及患有肝硬化的人士吃甲鱼能辅助治疗疾病,还能促使造血功能增强。甲鱼适合糖尿病人吃,能降血糖。甲鱼肉提取物可以抑制癌细胞,适当吃甲鱼可以防癌抗癌。

4、野生甲鱼和养殖甲鱼的区别

野生的甲鱼和人工养殖的甲鱼区别较明显。首先两者之间的颜色不同,野生的颜色多变,背部可以是棕褐色,也可以是青黑色,或者带有黑色花纹状斑。人工饲养的颜色单调,多是青灰色甲板。野生和人工养殖的甲鱼从形态上看有区别,野生产品身体扁平且偏长,人工养殖的产品体型饱满圆厚。两者之间,腹部肤色有区别,野生产品腹部肤色多变,与所生活的水域颜色相近,人工饲养的产品腹部多是白色,且少杂色。

5、甲鱼死了还能吃吗

甲鱼死了之后不能吃。比如在野外捕获死亡的甲鱼,不知死亡具体原因,不知死亡具体时间,其中肉质可能变质,甚至挟带大量致病菌,吃后对身体危害巨大。购买回家后甲鱼自行死亡,也不能吃,因为此类甲鱼身体多已染病,人吃后病菌可以感染身体导致患病。甲鱼含有丰富蛋白质,死亡之后蛋白质会快速变质,还会被诸多病菌分解,产生有毒有害的化学物质,不能吃。

参考文献

微信扫一扫