网站地图 网友投稿
当前位置.:百科 >> 菜谱 >> 家常菜>>正文

羊蝎子的做法

作者:大众养生 时间:2016-03-12 12:31:58来源:大众养生网我要分享

1、羊蝎子的做法大全

准备适量羊蝎子,剁成小块洗净,清水泡去血水。准备丁香、香叶、花椒胡椒桂皮、小茴香、草果、八角和蒜。香菜切段备用。锅中入油,加入丁香、香叶、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、草果、八角和蒜炒香,放入羊蝎子,炒制一会儿,然后放生抽老抽,加水末过羊蝎子,烧开后小火炖一小时。加入适量鸡精,出锅后放上香菜末即可。

2、家常炖羊蝎子

准备适量羊蝎子,剁成小块洗净,清水泡去血水。准备丁香、香叶、花椒胡椒桂皮、小茴香、草果、八角和蒜。香菜切段备用。锅中入油,加入丁香、香叶、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、草果、八角和蒜炒香,放入羊蝎子,炒制一会儿,然后放生抽老抽,加水末过羊蝎子,烧开后小火炖一小时。加入适量鸡精,出锅后放上香菜末即可。

3、羊蝎子是羊的哪个部位

羊蝎子的做法很多,做为家常做法来说,要简单而美味。把羊蝎子冲洗一下,然后用清水浸泡去血水。准备桂皮、胡椒、花椒、香叶、丁香、草果、八角和蒜,锅中放适量油,把控过水的羊蝎子放到炒一下,然后加入以上的调料,继续炒香,再加入和生抽、老抽,继续翻炒,然后加入开水,没过羊蝎子即可,大火烧开后,小火慢炖一小时即可出锅。

4、红焖羊蝎子

羊蝎子是羊的大梁,因为其开状象蝎子而得名。羊蝎子常用来做火锅,它的味道鲜美,即有羊肉的香味,又有骨头煮至后的香醇,它是低胆固醇、低脂肪的食物,有很好的蛋白质,易于人体吸收,有滋阴补阳和养颜的功效,近些年来逐渐成为人们特别喜爱的美食,它的做法也很多,主要以羊蝎了火锅为主,是人们秋冬季节滋补的好食物。

5、清炖羊蝎子的做法

准备一斤羊蝎子,适量豆腐白菜、胡萝卜、油、盐、葱、、花椒、干辣椒料酒、生抽、老抽、香菜、草果、香叶和茴香籽。把羊蝎子洗净,放到锅中煮开,再煮三分钟,捞出,冲去浮沫。另起锅,入油,放入香料炒香,然后加入羊蝎子炒制2分钟,倒入开水,没过羊蝎子,开锅后去除血沫,改小火,加生抽、老抽和料酒,炖一小时,加入桂皮和白胡椒胡萝卜和盐,加入白菜,再炖五分名即可。

参考文献

微信扫一扫