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豆豉鲮鱼油麦菜的做法是什么?

作者:大众养生 时间:2016-03-09 15:06:20来源:大众养生网我要分享

1、豆豉鲮鱼油麦菜的做法大全

豆豉鲮鱼油麦菜是一道做法简单而又美味的食物。要想做豆豉鲮鱼油麦菜首先要准备豆豉鲮鱼罐头一瓶,油麦菜少许,大蒜一个,还有家庭调味料各少许。首先把罐头打开,取出整条的鲮鱼跟大蒜和油麦菜一起切块。小火起锅,在锅里洒上点油,油温六成的时候放入大蒜,随后把豆豉鲮鱼放进去,爆炒两分钟之后放入油麦菜和调味料。随后快速翻炒一分钟即可起锅就食。

2、豆豉是什么东西

豆豉不是植物,而是人工制作而成的一种食物。豆豉是用黄豆黑豆泡透蒸熟,发酵制成的食品。豆豉当中含有大量的蛋白质氨基酸、乳酸、镁、钙,还有多种的维生素和矿物质,是一种对人体很有益的发酵食物。豆豉色香味俱全,是我国南北通用的一种辅料、主食和小吃。豆豉可以做成许多食物,比如豆豉鲮鱼罐头、豆豉菜肉包子和豆豉鲮鱼油麦菜等。

3、豆豉蒸腊鱼

豆豉蒸腊鱼是一道湖北省的名菜。要想做一道豆豉蒸腊鱼,首先材料要准备黑鱼一条、海鲈鱼一条,辣椒面和花椒粉各少许。首先是要先两条鱼宰杀洗干净,然后把辣椒面、胡椒粉和白酒按照一比一的比例进行配比,然后把两条鱼跟配比好的佐料进行腌制冷藏。冷藏四十八小时之后取出,然后在油锅中放入葱蒜进行爆炒,随后把两条鱼进行爆炒到熟为止,这样豆豉蒸腊鱼就做好了。

4、豆豉辣炒蛏子

豆豉辣炒蛏子是一种海边独有的食物。要做一道豆豉辣炒蛏子就必须准备蛏子少许,豆豉、薄荷尖椒各五十克,还有家庭使用的调味料。首先把蛏子过下水,然后把辅料且成小块。油锅一口,油温五成的时候爆炒豆豉、薄荷和尖椒,爆炒五分钟之后,加入蛏子,然后跟辅料一起翻炒到蛏子熟,蛏子熟了之后盛盘,可以在上面加点番茄酱。

5、豆豉的功效与作用

豆豉的功效和作用都是非常好,而且很多。豆豉的的营养价值是跟食物不相上下的,首先是豆豉的维生素和矿物质,尤其是豆豉当中的维生素E和蛋白质,是普通蔬菜的几倍。豆豉可以治疗风热头疼、胸闷呕吐和透疹解毒等,豆豉还可以帮助我们健脾开胃,以及改善我们的肠胃功能和消化系统。好的豆豉是黑褐色的,表面有光泽且颗粒完整,有一股淡淡的江相味。

参考文献

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