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卵磷脂可以预防肝脏疾病

作者:养生专家 时间:2013-01-07 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

  医学临床研究結果发觉,大豆卵磷脂能够 防止肝胆疾病。现如今的营养保健食品中,大家常常会提及大豆卵磷脂这一专有名词,那麼大豆卵磷脂肝胆疾病到底有什么关系呢?

  1844年美国人Gohley从鸡蛋黄中发觉大豆卵磷脂(蛋黄素),并以希腊文取名为Lecithos(大豆卵磷脂),英语名叫Lecithin。大豆卵磷脂是性命的基本物质,人类性命从始至终都不可或缺它的滋润和维护。大豆卵磷脂存有于每一个体细胞当中,大量的是集中化在脑及中枢神经系统、血液呼吸系统、人体免疫系统及其肝、心、肾等关键人体器官。性命所需要的大豆卵磷脂小量能够 由肝脏代谢,但30岁之后,身体的大豆卵磷脂基本上依靠从食材中摄入和补充。

  肝脏尽管生成小量的大豆卵磷脂,但其存储动能、代谢废弃物、供应身体一些关键的酶等功效,需要耗费很多的不饱和脂肪酸,,假如欠缺大豆卵磷脂,乙醇和高胆固醇非常容易致脂肪肝和肝炎及肝硬化。大豆卵磷脂有醒酒功效和乳化作用,能够 充足维护肝脏,另外还能够推动肝脏的活性和再造,提高肝功能检查。因此 有效的补充大豆卵磷脂能合理的减少脂肪性肝炎肝硬化、肝肪肝等病症的发病率。

  大豆卵磷脂具备强劲的乳化作用,能够 使中性化人体脂肪和胆固醇溶解为对身体没害的微分子结构,使之进到新陈代谢全过程,并融解于水里排出来身体之外,根据乳化作用,能够 减少血液中的胆固醇、血糖、使血液循环系统畅行无阻。大豆卵磷脂具备优良的吸水性和亲油溶性,大豆卵磷脂的胆碱与乙酰融合为“乙酰胆碱”能为人的大脑出示充足的神经传导物质,因此 很多人都了解大豆卵磷脂具备调整血糖、减轻脂肪肝、美容护肤、增强记忆力、防止老年痴呆症等养生保健的功效。

  大豆卵磷脂在鸡蛋黄、大豆、谷物、鱼儿、蛋白质食物、鱿鱼、赤腹蛇、响尾蛇、红花籽油、食用油、向日葵花等食材上都有一定的成分,但营养成分及成分比较完整的還是黄豆、鸡蛋黄和蛋白质食物。大豆卵磷脂不耐高温,特异性在25摄氏上下最有效,超出5零摄氏度后其特异性最缺失了,因而,烹制食材时很不易得到。例如:每粒大豆大概含1.3%-2.1%的大豆卵磷脂,900Kg大豆只有获取2.3Kg的颗粒物大豆卵磷脂。假如每日需要摄入3克大豆磷脂,就得吃5-6Kg大豆。

  人和人之间的身体状况、饮食结构有各个方面的区别,对大豆卵磷脂的要求也不一样,假如身患肝胆疾病的病人出自于健康保健的目地,还可以在医生叮嘱的标准下,到药房选购保健产品药品卵磷脂胶囊。

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