土豆营养全面 孕妈妈们首选食品

作者:养生专家  时间:2013-03-10 00:00:00  来源: 大众养生网

土豆营养全面 孕妈妈们首选食品--大众养生网

营养丰富是孕妇们每天必须保证的,但是各种各样的保健品让很多人都无从选择,其实有些简单的食材就有很高的价值,没必要大把的银子去买一些所谓的保健品,土豆就是被世界公认的健康食物,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需要的全部营养。

 

土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。

 

然而,食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60-65倍。

 

龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2-252克土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。

 

小编可要提醒大家哦,市场上的薯片虽然高温处理过,看是油脂和盐分可是超级高的。多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃,还是选择健康的土豆 

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