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坚果味美 怎么吃最健康

作者:养生专家 时间:2013-08-01 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

爱吃坚果的你是不是一直流连于它的美味,其实从营养价值来看,坚果富含多种营养物质,蛋白质、脂肪、亚麻酸等人体所需物质。但是市面上种类繁多的坚果,哪些最合适你呢?

坚果味美 怎么吃最健康---大众养生网

核桃堪称抗氧化之王,所含亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,老年人可以选择每天吃1-2个,但核桃火气大、含油脂多,正在上火、腹泻的人不宜吃。

 

对于经常加班饮食无规律的女性,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容,腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,但腰果不适合胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者,肥胖及过敏者也要慎用。

 

榛子有助于保持日常饮食营养平衡。不妨作为家中儿童零食的首选;睡眠不好的人每天吃一小把葵花子,不仅能提供人体所需维生素E,还对神经衰弱有好处;如果家有糖尿病患者或是更年期女性,可以选择杏仁;南瓜子最适合高血压和前列腺疾病患者;花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品,但高脂血症者宜去皮食用;松子含丰富脂肪、棕榈碱、挥发油等,能润肠通便,缓泻且不伤正气,尤其适用于老年体弱、产后病后便秘者。

 

坚果虽为营养佳品,但脂肪含量高,也是一种高热量的食品,不可过量食用。如果不小心多吃了坚果,就要减少一日三餐用油量和饮食量。另外,在挑选坚果时一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,最好不要买。

 

坚果的营养虽然丰富,但是如果挑选不当,反而会对身体有伤害。细闻或品尝,可以很容易发现果仁是否酸败(吃到嘴里一股哈喇味),应避免食用。 

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