一个良好的饮食习惯对于一个人的健康十分重要。与之相反，不良的饮食习惯除了给肠胃带来压力，时间久了还会引起肠胃疾病，我国南方地区的人比较喜欢喝汤，北方多以炒菜为主，其实汤是很好的餐桌主菜，易吸收，易消化，小孩喝汤非常有利于营养的吸收。别看汤是这么简单的一个食物，但是食用习惯也影响了汤对人体的做用哦。
俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。
饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。除了饭前少喝或不喝汤外，饭中间喝很多汤，或者饭后再大量喝汤，对于胃下垂的人也是不适宜的，因为这会让胃部更为沉重。即使要喝汤，建议吃饭时也要缓慢少量地喝，多吃菜，或者最好在饭后半个小时再喝，以一小碗为宜，大约100~200毫升。
综上所述，无论是饭前喝汤还是饭后喝汤都是健康的，汤是最有营养的菜肴。对于瘦一点体质的人，最好饭后喝汤，促进食物吸收。身材较胖的人，最好饭前喝汤，先让胃部有饱腹感，这样进食的主食比如米饭炒菜等就会吃少一些，达到减肥的目的，既苗条又健康。不过要注意的是，患有胃病的人不要不要饭前喝汤，这样容易加重胃痛的发生。先喝汤会冲淡胃黏液，不利于胃部消化。
