白果的用途

作者:养生专家  时间:2013-06-05 00:00:00  来源: 大众养生网

白果,个头小小,形态独一,外表细滑,还带有棱线,甚是好看,很多人喜欢。各人各异,因此对白果的应用也不一,下面就看看白果的用途常见的有哪些?

 

白果的用途-大众养生网

 

用作拌料:白果,先要去除骨质中种皮.中种皮可以通过机械,在腹缝线方向加压破碎的办法清除.剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮.只要在开水中泡3-5分钟.就能方便地将其撕尽.除尽种皮的白果仁,无论是烧鸡,烛鸭,或者烧肉,婉蹄膀,都能作为拌料。这时放入的白果肉,食用时味道特别醇厚,可以及时消除吃肉时常见的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。

 

用作糕点:白果仁,可以是整仁,也可以是碎仁,白果仁可以和入外层皮面之内,也可以拌入内层糕点馅内,还有的将其点缀于糕点的表面,白果仁的主要成分是淀粉,脂肪含量极少,白果种仁里还有少许能够抑制细菌生长的物质。所以,白果仁用于糕点,不易变质,无论采用何种烙烤技术,都不会产生新的有害成分,只会增加糕点的色,香,味,提高糕点的档次,并令人望而生津,食而不厌。

 

以上两种白果用途的介绍,就是今天的本章内容,各位记清楚了吗?两者的使用于味,于健康都不错哦!大家也来试试看吧!

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