早餐常吃面包有讲究

作者:养生专家  时间:2013-09-07 00:00:00  来源: 大众养生网


  很多人为了节约时间,早餐总是吃面包来填饱肚子,当然,面包的确营养价值丰富,用它来当早餐也很利于消化。但是,面包也分很多种类型,因此,在吃面包时也需要懂面包,才能有所讲究,才能吃出健康的身体。那么,吃面包到底有什么讲究呢?下面我们就来详细的了解一下面包的学问。

早餐常吃面包有讲究


  面包的分类

  如果我们仔细观察,可以发现,市面上销售的面包多种多样,五花八门,看得人们眼花缭乱,在选购面包时,相信大家都是选择那些看着眼熟的面包吧,还有一些面包,大家可能从未多瞧一眼,也从未购买过。其实,选择面包也要根据人的体质来选择,并不是没有学问的。


  按用途:可以分为“主食面包”和“点心面包”两类。

  按质感:可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类。

  按原料:可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。

  从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。


  硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。


  尽量避免丹麦面包

  面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”,它的特点是要加入20%至30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”.要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。


  一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”食的好习惯。


  温馨提示:不管你是自制面包,还是购买面包店的成品,都应该对面包有所了解,这样才能保证每天早上吃到的面包既新鲜,又营养,又对健康大有裨益!否则,你只能盲目的选择,或任凭店长胡乱推荐,也许你吃到的面包已经变质,或并不是和你的体质,那岂不是损失很大吗。

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