炒田螺的做法最初是从顺德传入广州的，刚开始人们炒出来的田螺，不能除去田螺的泥腥味，实在令人有美中不足之感;但是后来经过人们的不断创新，研制出了很多美味的做法，今天小编为大家介绍的就是其中一种，一起来看看吧。
炒田螺材料:
主料：田螺、猪骨头、香叶
调料：酱油、糖、葱、姜、高汤、八角、盐、腐乳、鸡精、水淀粉、酸辣椒、食用油
炒田螺做法:
1.将田螺洗净，葱、姜洗净切成片;
2.坐锅点火放入高汤、猪骨头、田螺、葱片、姜片、八角、酱油、香叶、糖，煨两个小时，捞出田螺;
3.坐锅点火倒油，油五六成热时，倒入酸辣椒、腐乳、田螺翻炒，加入高汤、盐、鸡精，用水淀粉勾芡即可。
