清蒸海鲈鱼2

作者:养生专家  时间:2013-01-08 00:00:00  来源: 大众养生网

清蒸海鲈鱼2

一、简介:

看着麻烦,其实很简单的。就是平时清蒸鱼,只不过是变化了形状。

二、材料:

鲈鱼1斤,葱少许,姜少许,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒

三、做法:

1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。

2.去头去尾,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。

3.由于海鲈鱼本来就是咸的,在鱼的两侧少抹一点盐就可以了,不放也行,最后浇汁的时候放也可以。

4.葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上枸杞。

5.开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。

6.出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可。香哦! 

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