鲮鱼的营养价值很高，它富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。大家肯定很想知道鲮鱼的做法，那么，在这里小编向大家介绍一种鲮鱼汤的做法——粉葛鲮鱼汤的制作方法。
材料:
鲮鱼：2条(约一斤多)瘦肉：150克蜜枣：2粒姜：3片粉葛：1000克水：8碗(3-4人份)
做法:
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块;蜜枣稍微冲洗一下;
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块;
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄;
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
鲮鱼的营养价值还体现在其食疗功效上，适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
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