蕨菜的做法很多，今天小编给大家介绍的是——笋干蕨菜，这是一道非常美味的家常菜肴，其做法非常简单、营养极其丰富，大家可想而之笋干和蕨菜的清香融合在一起，会有怎样的美味效果。
笋干蕨菜的材料:
主料：蕨菜300克，玉兰片100克，
辅料：红尖椒30克，
调料：盐5克，鸡精2克，白砂糖3克，酱油10克，玉米淀粉5克，料酒15克，植物油50克，香油10克，大葱5克，姜3克。
笋干蕨菜的做法:
1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段;
2.葱切花，姜切成细末;
3.水发笋干(玉兰片)切丝;
4.炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱花煸出香味，下入水发笋干丝煸炒片刻，加入高汤(量以浸没笋干为准);
5.调入盐、酱油、味精、白糖、料酒，用中火烧至汤汁不多时，加蕨菜翻炒变色，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即成。
蕨菜的做法中，笋干蕨菜是十分受大众欢迎的，因为它不仅味道鲜美，且具有很多食疗功效;笋干和蕨菜都是保健蔬菜中的佼佼者，两种蔬菜大家都应该经常食用。
孕妇是不能吃笋干的，笋干是一种发物，是不能吃的，一旦误吃的话，是对胎中的胎儿是有一定的影响的，所以为了孩子的健康就应该管住自己的嘴，毕竟这不仅仅是给自己吃，而是
气质小青年问#最近住在乡下的外婆带了很多的新鲜的莴笋来，吃了好长的时间还没有吃完，听说可以把莴笋做成干，请问莴笋干应该要怎么晒才能有营养？大众养生网小编解答：莴
没有了笑容问#过年去亲戚家拜年，有个舅舅从云南回来，带了很多干竹笋，送了我家很多，听过竹笋炒菜很好吃，这个干竹笋怎么泡发好吃？大众养生网小编解答：用竹笋炒菜的味
不看不知道问#现在刚刚怀孕了，怀孕之前特别喜欢吃竹笋，就算怀孕之后又想吃一点，请问像竹笋应该要怎么晒干呢？笋干的功效是什么？大众养生网小编解答：孕妇是可以吃的在
甘心问#学校放五一假了。我就去了外公家，然后去了大舅家，大舅说明天让我帮他晒笋干。请问怎么晒笋干啊？有哪些注意事项啊？大众养生网小编解答：很方便哦。你只要把笋处
梦中的蔷薇ゞ问#我家里种了很多笋，我就准备做成笋干，听说这样的味道也是很好的。但是之前都是直接吃新鲜的，笋干应该怎么做成呢？大众养生网小编解答：笋干在晒制时需要
