百吃不厌的“牛奶伴侣”

作者:夏天  时间:2014-05-05 14:37:49  来源: 大众养生网

缺钙是我国居民普遍存在的一个大难题,牛奶是钙的良好来源,因此我们需要牛奶,中国居民膳食指南也推荐每人每天至少要饮用300g牛奶或其相应量的奶制品。但是对于没有养成长期喝奶习惯的人来说每天都要吃这样食物总有一天会吃腻。不要担心,“牛奶伴侣”让你的舌尖舞动起来。

一、老少皆宜的黄金搭档——蜂蜜牛奶

很多人不喜欢牛奶因为牛奶中有“腥味”,蜂蜜就是这“去腥利器”。蜂蜜的甜味多来源于单糖,易被人体消化吸收,且可直接供能,早餐饮用蜂蜜牛奶可以迅速为机体提供能量给予你充足的活力。蜂蜜还有润肠通便的功效,对于喝牛奶上火易便秘的人来说更是绝佳搭配,给美丽一天一个甜蜜开始。对于糖尿病患者此款饮品单糖含量较多并不推荐大量饮用,如果想喝一定要注意蜂蜜的用量和与其他食物搭配食用减缓吸收速度。

百吃不厌的“牛奶伴侣”

二、美丽变变变——紫薯牛奶

紫薯是薯类的新贵,因其富含丰富的花青素而备受追捧。花青素人人都爱因为它有预防肿瘤抗衰老等受人喜爱的功效。蒸好的紫薯压成泥混入牛奶中你就得倒了一杯梦幻般的紫色的紫薯牛奶。既有你爱的花青素又有你需要的钙,同时薯类还可代替部分主食,对于减肥的人来说一杯饮品解决了早餐的一半问题。

紫薯牛奶除了有梦幻的紫还可以有柔美的粉和宁静的蓝。想要后两种颜色蒸紫薯是有讲究,将紫薯去皮切片放在盘子里蒸熟后在盘中会有紫色的蒸馏水,加两滴柠檬汁会变成红色,加一点小苏打会变成蓝色,将紫薯压成泥与盘中的蒸馏水混合均匀变色均匀后再加入牛奶中可以让牛奶的颜色很均匀。如果先混合了牛奶和紫薯再加入柠檬汁或小苏打会让牛奶中的蛋白质形成絮状物无法使牛奶整体颜色变得均匀。

百吃不厌的“牛奶伴侣”

三、彩虹般的美味——水果奶昔

奶昔一直是很多小孩子喜欢的饮品,但传统的奶昔是由冰淇淋和牛奶混合搅拌制作而成,冰淇淋是一款高能量低营养的食物不适合常吃,而牛奶是一款营养丰富的推荐食物适合每天食用。当两个矛盾体结合在一起时我们只能选择屈从于不利的那一方,综上所述传统奶昔不适合经常食用。

今天给大家推荐的健康新型水果奶昔是适合每天喝的奶昔,做法很简单,看名字就知道就是将水果和牛奶混合打成浆。建议多种水果一起打可以更大限度的满足食物多样化的要求。牛奶在高速搅拌后容易变成奶油腻腻的并不好喝,可以在粉碎搅拌时加入适量冰块缓解油腻口感也更适合作为夏天的饮品。

四、热情融化你的甜蜜——纯黑巧克力牛奶

有适合夏天的就有适合冬天的,纯黑巧克力牛奶就是这样一款饮品。很多人喜欢巧克力只溶在口不溶在手的美妙滋味,但这种巧克力多是加入了大量的糖、代可可脂,可可的含量相对较低其中还是可可脂含量较高。这就使它的能量偏高而可可中我们喜欢的黄酮类、单宁类等植物化学物质偏低。

如果你第一次吃巧克力吃的是90%以上的纯黑巧克力你一定不会认为巧克力是一种美味的食物,那种入口酸苦后味儿酸涩的感觉会让你绝不想再吃第二口,但正是这并不怎么美好的味道显示着它含有丰富的植物化学物质同时脂肪含量低。吃东西应该是一种享受的过程,不好吃的纯黑巧克力遇上牛奶也会变得十分美味。将纯黑巧克力一小块(不同品牌的重量会略有不同基本在3g-5g左右)融到300ml热牛奶中搅拌至融化,没有了酸苦的味道和奶腥味只剩浓浓的奶香,只溶在口不溶在手。

百吃不厌的“牛奶伴侣”

五、小时候的味道——黑芝麻粉牛奶

记得以前有一款黑芝麻糊的广告标榜的是奶奶的味道,但是大部分的黑芝麻糊主料第一位都是大米粉,而且会为了调味加入大量糖,极易消化吸收升血糖速度堪比神舟七号。所以我们去掉了糊直接用粉,黑芝麻直接打粉在牛奶中加入一勺(5g左右)搅拌均匀就可以享用了。芝麻富含丰富的钙、不饱和脂肪酸、维生素E等营养,黑芝麻作为芝麻中的贵族还含有人见人爱的花青素。一杯黑芝麻粉牛奶给你更多钙质,但芝麻粉并不是放的越多越好,芝麻是油料作物食用过多会导致摄入过多的脂肪可能会带来不必要的赘肉和血脂问题。

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六、换个样子找朋友——酸奶

酸奶是牛奶的发酵品,它除了富含牛奶的营养外在益生菌的作用下还产生了一些B族维生素,同时乳糖被变成了乳酸,这使得乳糖不耐受人群也可放心食用。酸奶还有一个很好额伙伴叫做水果,将水果切块放入酸奶中就是果粒酸奶,将酸奶倒入水果块中就是水果沙拉,想怎么吃就怎么吃。如果是自己在家自制的酸奶还可以控制糖的用量改用果酱、红豆沙等加入其中搅拌成各种口味的酸奶。

七、原味好心情——纯牛奶

上面讲了六款奶饮品,每天一种一周就只剩一天了,这一天何不喝点纯牛奶,品味一下原始的风味自然的清香。在繁忙的生活中让食物成为你快乐的一部分,让健康成为你食物的一部分。用最美好的心情迎接新的一天,让快乐前行。

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