五香豆腐丝是比较常见的家常菜，属于一种凉拌菜，非常适合在夏天的时候吃，也是非常好的一种下酒菜，它的做法比较简单，准备适量的豆皮，切成丝，加入适量的其它的一些食材就能做了，当然要准备五香粉，准备一些辣椒粉，为了增加口感，也可以搭配一些蔬菜，营养功效方面也不错。
五香豆腐丝怎么凉拌
材料五香豆干2个、红甜椒1/2个、洋葱适量、香菜1把、炸酱1小匙、红曲酱1小匙、鱼露1小匙、蒜末1小匙、醋大豆或白醋1大匙做法step1准备食材step2豆干切丁放入电锅蒸熟,洋葱切碎,香菜切细,红甜椒切丁备用step3加入所有调味料搅拌均匀step4想吃酸一点, 醋大豆可多加一些step5凉拌豆干简单快速的料理很快就能上菜喔!维力炸酱不论是煎,拌,蒸是料理的好搭档
材料五香豆干半斤、萝蔓生菜5片、小玉米1盒、小黄瓜2条、牛蕃茄大的1颗、洋葱1/4颗、紫洋葱1/4颗、柠檬1.5个、九层塔2支、小辣椒1条、泰式甜辣酱2大匙、鱼露2大匙、糖1大匙做法step1洋葱、紫洋葱切丝泡冰水去辣味，沥乾，小玉米切段烫熟，萝蔓生菜撕片，小黄瓜切片、牛蕃茄切块、柠檬1个取汁、1/2个切片、九层塔取叶子、辣椒去子切碎step2五香豆干切片，放一大匙油半煎拌炒至有些恰恰的step3泰式甜辣酱 2大匙、鱼露 2大匙、糖 1大匙、柠檬汁、辣椒末放小碗中混和均匀?.1.2.放入大碗中，淋上调好的酱汁拌匀盛盘
做法三
材料主料：豆腐干500克，调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克做法1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。
