作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道蓝莓酱乳酪派的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
1.黄油室温软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀
2.混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子，一粒粒的
3.在混合好的面粉里加入水
4.揉成面团后，松弛15分钟
5.把松弛好的面团擀成薄片
6.擀好的面片盖在事先涂油的派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密
7.用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断
8.在派皮上扎些小孔，防止派皮烘烤的时候鼓起，做好的派皮放在一边待用
9.将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后，加入糖，用打蛋器搅打。（我黄油放的比较软，奶油奶酪就没耐心了）
10.搅打到奶酪变得比较膨松顺滑，无颗粒。（我是隔热水搅打的，即把盛装奶油奶酪的容器放在热水上面。）
11.在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，并继续搅打均匀
12.倒入动物性淡奶油
13.倒入牛奶
14.加柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀。（我用的是浓缩柠檬汁，所以只滴了几滴）
15.在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅
16.如果想更顺滑无颗粒，可将乳酪馅再次过筛
17.将倒入乳酪馅至9成满的派
18.放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右
19.直到乳酪馅凝固即可。（由于最近发现我的烤箱比大家的温度略高，所以实际降低到170-175烘烤。）
20.烤好的乳酪派冷却后，在表面挤上蓝莓酱作为点缀即可。彻底冷却后可入冰箱存放
蓝莓酱乳酪派做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
