熬绿豆汤已经成为我们生活中的常事，尤其是夏天经常能看到家家户户会熬上一大锅绿豆汤，主要是绿豆汤具有消暑、降温、解毒、通便等作用，夏天喝上一大碗，整个身体都会清爽。很多人认为熬绿豆汤就是将水和绿豆按比例分配好放入锅里直接煮就好了，绿豆比较耐熟，想要熬的又快又好，就要讲究方法，那么有什么好的快速熬绿豆方法呢?
食材食谱热量：316(大卡)
主料绿豆100克开水500克
方法/步骤
我们把绿豆洗净，先放冰箱里冷冻一小时。豆子经过冷冻后，细胞体积会膨胀，细胞膜就被胀破，因此豆子解冻后就会变软。
把绿豆从冰箱取出来，再放入水中洗净。
将洗好了的绿豆倒入沸水锅中，水盖过绿豆一扁指即可。
当水快煮干时，再加入开水，加水多少可根据自己爱吃稀还是爱吃稠来决定。
随后将锅盖严，煮十分钟，水大开后把浮在上面的绿豆子皮捞出，再煮十几分钟，绿豆就烂了，这样煮的绿豆颜色始终保持碧绿。
把洗净的绿豆皮放入锅中炒五六分钟，边炒边用锅铲碾压，然后放入锅中煮，这样容易煮乱，而且豆和皮不分家。
煮好了根据个人口味，可以添加佐料，姜片10克，葱段30克等，可适当加一点盐，适于清淡。
方法/步骤2
我们烧好一壶开水，然后把绿豆放进保温瓶，用开水浸泡4个小时。
绿豆基本上已被开了花，绿豆汤也就好了。等晾凉后就可以喝了，这样只需消耗烧一瓶开水的燃气，用量仅为用普通方法熬制等量绿豆汤的1/3。
注意事项
该方法同样适用于煮红豆、玉米等不易煮熟的豆类和谷物。
不会影响绿豆汤的口味。
