新鲜的雪里红一般没有毒，可以补充人体消耗所需的营养物质，有的营养物质丰富，对身体能够起到保养的作用，可以适量的吃，可以避免身体出现营养不良。
新鲜的雪里红其中会含有多种维生素成分，比如含有大量的维生素A以及维生素B，也含有大量的维生素C，同时其中的膳食纤维和微量元素也会比较丰富。维生素的补充可以补充人体代谢所需的营养物质，有助于帮助身体的抗病能力增强，降低一些疾病的发生概率，还可以避免出现营养物质缺乏引起身体的虚弱。
新鲜的雪里红还可以帮助胃肠道的工作，改善胃肠道蠕动缓慢出现的食欲下降和恶心的症状，同时也可以帮助便秘出现的大便干燥和排便困难症状的减轻。还可以起到帮助解毒的作用，有助于体内有毒物质的排出，避免出现上火，同时也有帮助消肿的作用，对于局部出现的肿胀症状有助于改善。
雪里红一般要避免一次性的吃过量，否则会引起胃肠道的负担。在吃期间可以先焯水，能够减轻当中的辣味或者去除当中的辣味，避免味觉刺激。
