鱼丸怎么做好吃

作者:小王  时间:2014-04-22 20:25:48  来源: 大众养生网

常见的食物种类有很多,因此在对食物选择上,也是不能随意的进行,尤其是对不了解的食物都是要减少选择,否则对自身健康,也是有着很大危害,这个也是要注意的,鱼丸是很常见的食物,它的食用方法比较多,而且它含有的脂肪、蛋白质丰富,利于人体健康发展,那鱼丸怎么做好吃呢?

鱼丸怎么做好吃


对鱼丸怎么做好吃,这样的食物在制作上,也是有着独特方式,不过对它制作的时候,都是有着很大讲究,不能随意的进行,否则对自身健康,也是有着一些损害。

鱼丸怎么做好吃:

包心鱼丸

材料

主料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,

辅料:鲜香菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克,

调料:酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克

做法

1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克);

2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆;

3.至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用;

4.香菇洗净去蒂切成米;

5.虾洗净去壳,压干水分,切成米;

6.猪肉切成米;

7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里,加入适量酱油、味精,搅匀成馅,分成等量的圆团;

8.葱去根须,洗净,切珠待用;

9.把鱼丸浆摊在左手掌心上,中间放一肉馅团,然后握紧五指,将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球,右手拿特制的勺(似罐装奶粉勺)将圆球舀起,放在清水盆里,浮在水上;

10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅,用微火煮熟捞起;

11.上汤500毫升下锅,加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀;

12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内,带汤撒上胡椒粉、葱珠,淋上香油即成。

通过以上介绍,对鱼丸怎么做好吃呢,也是有着一些了解,因此对它制作的时候,都是可以这样,使得对人体各方面,都是有着很好帮助,长期吃鱼丸,对补钙效果非常不错,因此它对提高人体免疫力,增强体质上,有着很好帮助。

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