辣子全鸡的做法

作者:小翼  时间:2014-07-28 23:23:43  来源: 大众养生网

鸡是一种很好的营养食物,中国几千年就流传着重病、大病恢复期,妇女坐月子期要吃鸡的习俗,可见鸡的营养价值。鸡各个年龄段都有不同的吃法,老母鸡可以用来做鸡汤,老母鸡鸡汤鲜美、营养丰富,老母鸡就是母鸡在经过几年的产蛋期以后,不再有多少蛋好产的母鸡。

辣子全鸡的做法

刚刚成年的公鸡可以做辣子全鸡,辣子全鸡以香、麻、辢而深受年轻人的吹捧,辣子全鸡可以及时的补充人体必需的营养,是滋补的佳品,辣子全鸡也可以提高人体的免疫力,对预防感冒和治疗感冒都有好处。

辣子全鸡材料:鸡一只,干辣椒,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,姜,蒜。

做法:1、鸡剁块,小块为宜,进味会比较容易。洗干净,可是用开水过一下,(我比较懒,淋干就算了)。加盐(要一次放够),生粉,生抽,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,再多加点鸡精,是平时做菜的三倍左右(这可是关键,不能太少了,少了一股子腥味,多了腻得慌)拌匀,可适量加料酒。放一边腌十分钟。如果不嫌麻烦,也可将鸡腌完后用油炸一下, 2、腌的过程中,把辣椒切成一小段一小段的,姜,蒜一起切开,起锅。 3、加油,用不着太多,鸡肉里自然有油,把第2部的调料全放进去。炒出香味。 4、加入腌好的鸡块一起炒,直到鸡肉出油,期间可以依据个人品味再加点花椒粉,鸡肉已经松软即可出锅。

做辣子全鸡其实不难,广大的上班族可以利用星期天、休假时间来做辣子全鸡,特别是冬天可以适当的多吃一点有效的预防感冒,孩子少生病,大人少操心。家里有老人和孩子可以把干辣椒、花椒粉、辣椒面适量的少放一点,以照顾他们的口感。

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