鸡腿炖蘑菇的做法

作者:米老头  时间:2014-07-26 14:31:31  来源: 大众养生网

说起鸡腿,大家小时候应该都会有故事。和兄弟姐妹抢鸡腿,把吃鸡腿当作梦想等,总之小时候大家应该都爱吃。鸡腿,肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量高,也属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉相对于其他肉类的维生素A含量要多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿炖蘑菇的做法

鸡腿炖蘑菇,色香味俱全自然不必说,除了美味,现代人更注重的是健康。蘑菇是微生物,是菌类,人的肠道中就含有千千万万的菌类,适量食用蘑菇还是很有必要。所以鸡腿炖蘑菇,是一道健康的美味。

以下为鸡腿炖蘑菇的烹饪详细步骤:

1、原料:鸡腿、平菇、土豆,油、葱、蒜、姜、花椒粉、香叶、桂皮、盐、生抽、糖、料酒

2、将鸡腿洗净,剁成块状

3、葱切长段,蒜切片,姜切片

4、锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒

5、炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开

6、撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟

7、土豆去皮,洗净,切滚刀块

8、打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟

9、蘑菇去蒂,撕开成条,洗净

10、另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟

11、捞出蘑菇,用温水冲洗干净

12、打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透

13、转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。

这是一道十分养生的菜肴,鸡腿的香味,加入蘑菇鲜味,那不仅仅是美味,更多的还是健康。要知道,很多人就是顾忌食物的健康而放弃美味的食物,如果你是这样想的话,那这道鸡腿炖蘑菇,就很适合你了。这菜肴不仅营养健康,还能让你品尝到少有的美味,所以可以考虑学一下。

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